Mandarinų šerbetas

Balsai: 1

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1,5 l.

Gaivinantis citrusinių vaisių desertas puikiai tiks vasaros karščiams. Mandarinų Napoleono likerį galima pakeisti, pavyzdžiui, Cointreau – stipriuoju gėrimu, turinčiu ryškų apelsinų skonį ir aromatą. Originaliam patiekimo variantui šaukštu įdėkite šerbeto į apelsino (arba mandarino) pusės žievelę ir papuoškite žievele.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Šerbetas

3 puodeliai mandarinų sulčių (iš maždaug 18 mandarinų)
10 mandarinų, žievelę nutarkuokite ir minkštimą smulkiai supjaustykite (sutarkuokite smulkia tarka)
3/4 puodelio šviežių citrinų sulčių (iš 5–6 citrinų)
Tarkuotos žievelės nuo 4 citrinų
1,5 puodelio sirupo, receptas pridėtas
1/4 a.š. Mandarinų Napoleono likeris

Sirupas

2 valg. šaukštai cukraus
1 puodelis vandens

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mandarinai, citrina, Apelsinų likeris, cukrus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mandarinų šerbetas

Sumaišykite visus ingredientus dubenyje.
Nukoškite per smulkų sietelį į dubenį. Atvėsinkite.

Įdėkite į ledų gaminimo aparatą ir vadovaukitės gamintojo instrukcijomis.
Sirupas

Puode sumaišykite cukrų ir vandenį. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 1–2 minutes arba kol skystis taps skaidrus. Nukelkite nuo ugnies.
Atvėsinkite ir laikykite uždarytame inde šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.

Recepto autorius - Wolfgangas Puckas yra profesionalus virėjas ir maisto rašytojas.

Kategorijos:

receptas / Desertai / Vaisių desertai / Ledai, šerbetai

Panašūs receptai