Kivių šerbetas

Balsai: 15

Laikas: 8 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1000 ml.

Šis receptas sukurtas taip, kad pateisintų „minimalus ingredientų kiekis ir maksimalus skonis“ lūkesčius. Vien gaivi, ryškiai žalia spalva primena vasarą. Net rūgštūs kiviai įgauna naują skonį, o mažytės juodos sėklos ne tik papuošia desertą, bet ir praturtina jo tekstūrą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kivių šerbetas

620 g kivių, nuluptų ir sutrintų į tyrę
470 ml (jei kiviai rūgštūs, įberkite dar 3 valg. šaukštus) cukraus sirupo, receptas pridėtas
1–2 arb. šaukšteliai citrinos sulčių
1 kiaušinio baltymas (nebūtina)

Cukraus sirupas

500 ml vandens
2 puodeliai granuliuoto cukraus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kivis, citrinų sultys, kiaušiniai, cukrus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kivių tyrę, cukraus sirupą ir citrinos sultis sudėkite į ledų gaminimo aparatą. Užšaldykite pagal instrukcijas.
Jei naudojate kiaušinių baltymus, išplakite juos iki standžių putų, bet ne iki minkštų putų. Išjunkite ledų gaminimo aparatą. Švelniai įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus. Šaldykite toliau, kol visiškai sustings.

Supilkite mišinį į sandarų indą. Kivių sorbetą laikykite šaldiklyje.
Cukraus sirupas:

Supilkite vandenį ir cukrų į puodą. Užvirinkite. Kai skystis taps skaidrus, uždenkite ir leiskite atvėsti. Laikykite šaldytuve. Sirupas išsilaikys kelias savaites.

*Virėjo pastaba: Kadangi šie ledai gaminami be stabilizatorių, konservantų ar putojimo medžiagų, jų negalima laikyti ilgiau nei 1–2 savaites.

Kategorijos:

receptas / Desertai / Vaisių desertai / Ledai, šerbetai

Panašūs receptai