Brownie yra sluoksniuotas tortas su ledais.

Balsai: 1

Kaip pasigaminti šokoladinį pyragą – sluoksniuotą pyragą su ledais

Laikas: 5 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 10–12

Brownie - sluoksniuotas tortas su ledais - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Šokoladinis pyragėlis:

225 g šokolado drožlių (šokolado lašelių)
Kepimo purškiklis kepimo formoms sutepti
1 puodelis cukraus
1 puodelis cukranendrių cukraus
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
1/2 arbatinio šaukštelio stalo druskos
4 dideli kiaušiniai
250 g sviesto
1/2 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1/2 puodelio kakavos miltelių
Speciali įranga10 cm skersmens kepimo žiedas, 2,3 l talpos dubuo ir 3–4 puodelių dubuo, tinkami laikyti šaldiklyje

Įdaras:

1 litras šokoladinių ledų, suminkštintų
1,5 puodelio riebios grietinėlės
3 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
1 valgomasis šaukštas kakavos miltelių, ir dar daugiau patiekimui
1/2 valg. šaukšto. karštas šokoladas, šiek tiek pašildytas
1/3 puodelio smulkintų graikinių riešutų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sausainių tešla, šokolado drožlių (granulių), rudasis cukrus, vanilės ekstraktas, kiaušiniai, kremas, šokoladiniai ledai, graikiniai riešutai, kakava

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dėl pyragaičiųĮkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir apipurkškite kepimo purškikliu.

Dideliame dubenyje sumaišykite įprastą cukrų, rudąjį cukrų, vanilę, druską ir kiaušinius ir išplakite iki vientisos masės. Atidėkite į šalį.

Dvigubame puode ištirpinkite sviestą ir šokoladą, tada maišykite, kol visiškai ištirps. Supilkite šokolado mišinį į cukraus mišinį ir gerai išmaišykite. Suberkite miltus ir kakavą.

Supilkite tešlą į paruoštą kepimo skardą arba kepimo formą ir kepkite, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas ištraukiamas švarus, 18–20 minučių. Leiskite atvėsti.
ĮdaruiTešlos žiedu išpjaukite iš pyragaičių pagrindo apskritimą. Likusią tešlą supjaustykite maždaug 7 x 10 cm dydžio stačiakampiais. Turėtų gautis 10 stačiakampių. Pasilikite 5 stačiakampius, o likusius 5 perpjaukite per pusę, kad susidarytų trikampiai.

2,3 litro (maždaug 22 cm skersmens) dubenį išklokite maistine plėvele. Į dubens dugną įdėkite iškirptą apskritimą ir, keisdami stačiakampius ir trikampius, pripildykite dubens kraštus. Prispauskite gabalėlius prie dubens vidaus. Nulaužkite visus išsikišusius gabalėlius. Įsitikinkite, kad tarp gabalėlių nėra įtrūkimų. Likusius gabalėlius supjaustykite mažais gabalėliais ir atidėkite į šalį.

Apvyniokite 12 cm skersmens dubenį maistine plėvele, užsandarinkite viršų.

Dideliame dubenyje paskleiskite ledus ant torto sluoksnio. Turėtų gautis 5 cm storio ledų sluoksnis. Įdėkite mažą dubenėlį į ledų sluoksnį, šiek tiek jį prispausdami. Uždenkite didelį dubenėlį maistine plėvele ir šaldykite 2 valandas.
Dideliame atšaldytame dubenyje sumaišykite riebią grietinėlę, granuliuotą cukrų ir kakavą. Grietinėlę išplakite šluotele arba mikseriu.

Išimkite dubenėlį iš šaldiklio ir išimkite nedidelį dubenėlį. Į duobutę supilkite karštą šokoladą, tada apibarstykite plakta grietinėle. Sumaišykite likusius graikinių riešutų pyrago gabalėlius ir išdėliokite juos ant viršaus. Uždenkite maistine plėvele ir lengvai paspauskite. Šaldykite dar 2 valandas, kol sustings plakta grietinėlė.

Išimkite pyragą iš šaldytuvo ir 1 minutei palaikykite dubenį dideliame dubenyje su karštu vandeniu. Nuimkite plastikinę plėvelę. Padėkite pyragą ant didelės lėkštės. Papuoškite šokolado drožlėmis. Supjaustykite ir patiekite.