Persikų štrudelis

Balsai: 3

Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Išsamus šio vokiško patiekalo receptas su nuotraukomis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 Granny Smith obuoliai (nulupkite ir išimkite šerdį, supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais, tada skersai į 0,5 cm gabaliukus, sumaišykite su citrinos sultimis)
2 prinokę persikai (nulupkite, išimkite kauliukus ir supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais, tada skersai į 0,5 cm storio gabalėlius)
3/4 puodelio smulkiai supjaustytų graikinių riešutų
0,5 l aviečių
4 šaukštai (60 g) sviesto
1 šviežios citrinos tarkuotos žievelės ir sultys
1/3 puodelio baltųjų razinų
2 arb. šaukšteliai malto cinamono
1/2 puodelio rudojo cukraus
1/2 puodelio kvietinių miltų

Pyrago pagrindas:

2 sluoksniuotos tešlos lakštai (dažnai parduodami 480–510 g pakuotėse ir juose yra 2 kvadratiniai sluoksniuotos tešlos lakštai, kurių dydis 23 arba 25 cm).
8 šaukštai (110 g arba 1/2 puodelio) ištirpinto sviesto
2 šaukštai cukraus
2 valg. šaukštai abrikosų uogienės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: obuoliai, persikai, avietė, razinos, graikiniai riešutai, sluoksniuotos tešlos, Abrikosų uogienė, rudasis cukrus, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir sudėkite obuolius. Kepkite 5–7 minutes, kol jie pradės karamelizuotis. Sudėkite citrinos žievelę ir sultis, persikus, graikinius riešutus, razinas ir cinamoną ir kepkite dar 5 minutes. Įmaišykite rudąjį cukrų ir miltus, nukelkite nuo ugnies ir švelniai įmaišykite avietes. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.

Kol vaisiai ruošiami, iškočiokite sluoksniuotą tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Ant tešlos užtepkite nedidelį kiekį vaisių mišinio ir pradėkite kočioti į ritinį, po kiekvieno apvertimo patepdami sviestu ir pabarstydami trupučiu cukraus.

Jei naudojate 2 tešlos lakštus, pagaminkite 2 strudelio bandeles. Kiekvieną bandelę aptepkite abrikosų uogiene, sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite, kol gražiai apskrus, apie 40 minučių. Leiskite visiškai atvėsti ir patiekite. (Geriausia patiekti tą pačią dieną.)

Kategorijos:

receptas / Desertai / Saldūs pyragai, pyragaičiai ir troškiniai / Vokiška virtuvė / Robertas Irvine'as

Panašūs receptai