Sumuštinis „Kubietiškas“
Balsai: 5
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Cubano sumuštinis - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 kubietiškos bandelės, perpjautos išilgai pusiau, arba kitos didelės bandelės
- 8 griežinėliai kepto kumpio
- 8 plonai supjaustytos riekelės kepta kiauliena
- 8 griežinėliai šveicariško sūrio
- 1/2 puodelio razinų
- 1 puodelis rupiai supjaustytų alyvuogių be kauliukų
- 1 mažas askaloninis česnakas, stambiai supjaustytas
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 4 šaukštai majonezo arba šiek tiek daugiau pagal skonį
- 4 šaukštai garstyčių arba šiek tiek daugiau pagal skonį
- 1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sumuštinių bandelės, kumpis, kiauliena, Gruyère sūris, vyno actas, garstyčios, majonezas, alyvuogė, razinos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite razinas, alyvuoges, askaloninius česnakus, actą ir aliejų į virtuvinį kombainą. Sutrinkite iki vientisos masės. Alyvuogių mišinį supilkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite bent valandai arba iki dviejų dienų.
- Atidarykite bandeles kaip knygą ir iš kiekvienos pusės patepkite majonezu bei garstyčiomis. Ant vienos bandelės pusės dėkite 2 riekeles kumpio ir 2 riekeles keptos kiaulienos. Ant viršaus uždėkite 2 riekeles sūrio. Ant sūrio užtepkite 1–2 šaukštus alyvuogių ir razinų padažo. Suspauskite viršutinę ir apatinę sumuštinio puses kartu.
- Apvyniokite 4 plytas aliuminio folija ir kepkite orkaitėje 260 °C temperatūroje 15 minučių.
Didelėje keptuvėje arba grilio keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą (jei keptuvė nepakankamai didelė, sumuštinius galite kepti dviem partijomis). Sudėkite sumuštinius į keptuvę ir 2–3 minutes paspauskite juos karštomis plytomis, kol sūris išsilydys, o duona taps plokščia ir auksinės rudos spalvos.
Recepto autorius - Ingrid Hofman (Ingrid Hoffmann) virėja, laidų vedėja, prodiuserė
Kategorijos:
Panašūs receptai
