Moliūgų sriuba su grietinėle ir obuolių-spanguolių užpilu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - kreminę moliūgų sriubą su obuolių ir spanguolių užpilu

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 8 porcijos kaip užkandis, 4 porcijos kaip pagrindinis patiekalas

Šviežiai maltas muskato riešutas suteikia šiai kreminei moliūgų sriubai šildančio skonio, o specialus Rachelės spanguolių ir obuolių pyrago padažas – pikantiško smakro.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus, ir dar daugiau kepimui
2 šaukštai (30 g) sviesto
1 šviežias lauro lapas
2 saliero stiebai su lapais, smulkiai supjaustyti (sutaupysite laiko pirkdami nuplautus, nuluptus salierus, kuriuos tiesiog susmulkinsite)
1 vidutinio dydžio svogūnas, plonai supjaustytas
Druska ir malti juodieji pipirai
3 valg. šaukštai miltų
2 arbatiniai šaukšteliai paukštienos prieskonių arba 2 arbatiniai šaukšteliai malto čiobrelio
2 arb. šaukšteliai aštraus padažo arba pagal skonį
6 puodeliai vištienos sultinio
1 skardinė (800 gramų) paruoštos moliūgų tyrės
2 puodeliai riebios grietinėlės
1/2 arb. šaukštelio šviežiai malto muskato riešuto

Degalų papildymas:

1 traškus obuolys, „Macintosh“ arba Močiutė Smitas, smulkiai supjaustytas
1/4 raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
2 šaukštai citrinos sulčių
1/2 puodelio džiovintų saldintų spanguolių, supjaustytų
1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
2 arbatiniai šaukšteliai medaus
1/2 arb. šaukštelio malto cinamono

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: lauro lapas, salieras, svogūnai, miltai, aštrus padažas, moliūgų tyrė, kremas, muskato riešutas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite vidutinio dydžio puodą ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite aliejaus, sudėkite salierą ir svogūną. Daržoves pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite 6–7 minutes, kol daržovės suminkštės. Suberkite miltus, paukštienos prieskonius ir aštrų padažą ir virkite apie minutę. Supilkite vištienos sultinį ir užvirinkite. Įdėkite moliūgų tyrę, po kiekvieno šaukšto. Troškinkite 10 minučių, kol sriuba sutirštės, tada įdėkite grietinėlę ir muskato riešutą. Sumažinkite ugnį, bet palikite ją didelę, kad sriuba būtų šilta prieš patiekiant.
Kol sriuba verda, paruoškite padažą: sumaišykite obuolį, svogūną, citrinos sultis, spanguoles, čili miltelius, medų ir cinamoną.