Bulvių salotos su kumpiu ir majonezo padažu
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Virtų jaunų bulvių ir kepto kumpio su prosciutto salotų receptas. Pagardintas majonezu, laiškiniais svogūnais, paprika, garstyčiomis ir obuolių sidro actu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Salotoms:
- 900 g jaunų trispalvių arba raudonos odeles turinčių bulvių, supjaustytų į ketvirčius
- 110 g plonai supjaustyto sausai vytinto prosciutto kumpio
- 1 valg. šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Stambi druska
Įdarui:
- 1 puodelis majonezo
- 2 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
- 1/4 puodelio smulkintų grūdėtųjų garstyčių
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 1/2 arb. šaukštelio saldžiosios paprikos
- 2 arbatiniai šaukšteliai obuolių sidro acto
- Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: raudonos bulvės, kumpis, sausai vytintas kumpis, paprika, viso grūdo garstyčios, žali svogūnai, majonezas, obuolių sidro actas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite salotas: Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus (400 laipsnių pagal Farenheitą). Kepimo skardą ištepkite alyvuogių aliejumi ir vienu sluoksniu paskleiskite kumpį. Kepkite 12–14 minučių, kol riebalai išsilydys, o kumpis taps traškus. Perkelkite kumpį ant grotelių ir visiškai atvėsinkite, tada suplėšykite gabalėliais ir atidėkite į šalį.
- Tuo tarpu į didelį puodą įpilkite šalto vandens, sudėkite bulves ir įberkite žiupsnelį druskos.
Užvirinkite vandenį, sumažinkite kaitrą iki minimumo ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių, kol bulvės suminkštės ir jas bus lengva perverti šakute. (Jos toliau virės ir išėmus jas iš vandens – nenorite, kad gautumėte bulvių košės salotas!) Nusausinkite vandenį naudodami kiaurasamtį, uždėtą ant tuščio puodo (išjungę viryklę), ir leiskite iš bulvių išgaruoti drėgmės pertekliui. - Paruoškite padažą: Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, žali svogūnai, cukraus, paprikos, garstyčių ir acto. Paragaukite, tada įberkite druskos ir kelis žiupsnelius pipirų.
- Sudėkite bulves į dubenį su padažu ir švelniai išmaišykite. Šaldykite bent 1 valandą. Prieš patiekdami pabarstykite traškiu kumpiu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
