Meduoliai puodeliams

Balsai: 4

Kaip pasigaminti meduolinius vyrukus puodeliams

Laikas: 6 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 imbieriniai sausainiai

Šaltą rudens ar žiemos dieną nėra nieko geriau, nei palepinti save ir savo artimuosius puodeliu karštos kakavos. Šie meduoliniai žmogeliukai dar labiau pakels jūsų nuotaiką; jie kabo ant puodelio ir tarnauja kaip puošmena, ir kaip desertas. Tiek suaugusieji, tiek vaikai bus sužavėti! Vadovaukitės žingsnis po žingsnio receptu, kad iškeptumėte meduolinius žmogeliukus, papuoštumėte juos glajumi ir į kiekvieno žmogaus ranką įsmeigtumėte po saldainio lazdelę pakabinimui. Šiam receptui jums reikės meduolinių sausainių formelės ir 0,5 cm storio medinių iešmelių, kad sukurtumėte vietą lazdelei.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Meduoliniai vyrukai

2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų + papildomai tešlos minkymui
1 valg. š. malto imbiero
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
1/4 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
55 g nesūdyto sviesto, supjaustyto 2,5 cm gabaliukais, kambario temperatūros
0,5 puodelio granuliuoto cukraus
1/4 puodelio melasos
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1 didelis kiaušinis
Speciali įrangaReikės: 7,5 cm skersmens meduolinio žmogeliuko formos sausainių formelė; 8 mediniai pagaliukai, 30 cm ilgio ir 0,5 cm skersmens.

Glazūra

220 g (apie 1 ir 2/3 puodelio) cukraus pudros
1/4 puodelio sauso kiaušinio baltymo
Raudoni, žali ir juodi maistiniai dažai
24 mini ledinukų lazdelės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušinių milteliai, melasa, malto imbiero, cinamonas, kvapieji pipirai, kiaušiniai, cukraus pudra, ledinukų lazdelės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Meduoliniai vyrukai:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, imbierą, cinamoną, kepimo sodą, kvapiuosius pipirus ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu išplakite sviestą ir cukrų, pradėdami nuo mažo greičio ir didindami iki didelio, pagal poreikį gramdydami nuo dubens sienelių, kol masė taps puri ir šviesi, maždaug 3 minutes.

Įmaišykite melasą ir vanilės ekstraktą, kol visiškai susimaišys, tada įmuškite kiaušinį. Mišinys atrodys sutirštėjęs.
Sumažinkite maišytuvo greitį iki minimumo ir po truputį įmaišykite miltų mišinį, kol tešla pradės maišytis, tada padidinkite greitį ir plakite, kol visi ingredientai gerai susimaišys ir gausite lipnią tešlą.

Tešlą padalinkite per pusę, suformuokite du diskus ir kiekvieną suvyniokite į maistinę plėvelę. Šaldykite bent 2 valandas arba per naktį.
Į apatinį ir viršutinį orkaitės trečdalius įstatykite po dvi groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Vieną tešlos diską laikykite šaldytuve, o kitą iškočiokite ant gerai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iki kiek daugiau nei 0,3 cm storio. Pabarstykite tešlą miltais pagal poreikį, retkarčiais braukdami po ja mentele, kad ji nesuliptų. Jei tešla įtrūksta, paspauskite ją. Nukratykite miltų perteklių.
Iš tešlos išpjaukite meduolinius žmogeliukus kuo arčiau vienas kito. Nuimkite visas liekanas ir maža mentele perkelkite figūrėles ant paruoštų kepimo skardų, maždaug 1 cm atstumu viena nuo kitos (3 eilės po 4). Surinkite visas liekanas, nukratykite miltų perteklių ir kelis kartus perminkykite tešlą, kol ji taps vientisa.
Vėl iškočiokite ir išpjaukite meduolinius žmogeliukus. Jei tešla tampa per lipni, kelias minutes palaikykite ją šaldytuve, suvyniotą į maistinę plėvelę. Jei tešlos gabalėliai prilimpa prie darbinio paviršiaus, nubraukite juos mentele, vėl pabarstykite paviršių miltais ir tęskite kočiojimą.
Sudėkite sausainius ant kepimo skardos ir laikykite šaldiklyje maždaug 5 minutes, kad sustingtų.

Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi.
Kol tešla vėsta, susukite tešlos gabalėlius į ilgą, 0,5 cm storio virvelę ir supjaustykite ją į 2,5 cm ilgio gabalėlius. Išimkite atšaldytas figūrėles iš šaldiklio ir kiekvienam asmeniui ant kairės rankos galo prispauskite po 2,5 cm ilgio tešlos gabalėlį, kad jos pailgėtų.
Aštuonis medinius iešmelius, kurių kiekvienas 12 colių ilgio ir 1/4 colio skersmens, sandariai apvyniokite folija (jie turėtų būti lygūs), tada gausiai apipurkškite kepimo purškikliu. Išdėliokite keturis meduolinius žmogeliukus vertikaliai ir apvyniokite jų kairiąsias rankas aplink iešmelį, kiekvienas laikydamas po vieną iešmelį 1/4 colio atstumu vienas nuo kito.
Pakartokite su likusiomis 4 žmonių grupėmis ir sudėkite tešlos figūrėles ant kepimo skardos ir 15 minučių šaldykite. Pakartokite su antruoju tešlos disku ant kitos kepimo skardos.
Kepkite sausainius, kepimo skardas apversdami pusiaukelėje, kol jie bus šiek tiek tvirti, bet dar ne paruduos, 12–15 minučių.
Sausainius ant kepimo skardų atvėsinkite 5 minutes, tada perkelkite juos ant grotelių ir švelniai pasukite pagaliukus, kad jie atsilaisvintų. Leiskite sausainiams visiškai atvėsti, tada atsargiai po vieną išimkite juos iš pagaliukų, stengdamiesi nenusilaužyti rankų. Sausainiai atvėsdami toliau kietės.
Glazūra:

Dideliame dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir sausus kiaušinių baltymus. Įpilkite 4 šaukštus vandens ir plakite rankiniu mikseriu mažu greičiu, kol glajus sutirštės ir taps sniego baltumo. Glajų padalinkite į kelis dubenėlius ir nuspalvinkite norima spalva.
Sudėkite glajų į konditerinius maišelius arba plastikinius maišelius su užtrauktuku ir nukirpkite kampus iki norimo dydžio. Papuoškite meduoliukus glajumi ir leiskite išdžiūti apie 1 valandą.
Atsargiai įkiškite saldainių lazdeles į žmonių rankas, kabliuką nukreipdami už galvų. Į skylutes įspauskite nedidelį kiekį glajaus, kad saldainiai tvirtai laikytųsi. Padėkite juos prie kepimo skardos krašto, kad glajus sustingtų, maždaug 1 valandą.
Apdaila:

Pakabinkite sausainius ant puodelio ar stiklinės su mėgstamu šventiniu gėrimu.