Velniški keksiukai

Balsai: 9

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 keksiukų

Šis populiaraus šokoladinio torto „Velnio maistas“ variantas išties pateisina savo pavadinimą. „Velnio maistas“ – tai sodraus šokolado biskvitas, padengtas juodojo šokolado glajumi. Iškepkite jį kaip keksiukus raudonuose popieriniuose keksiukų įdėkluose ir papuoškite raudonais ragais bei uodegomis, pagamintomis iš kramtomų saldainių, kad sukurtumėte žaismingus velniukus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
1/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
Smulki druska
0,5 puodelio kakavos miltelių
0,5 puodelio pieno
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
10 valg. šaukštų kambario temperatūros sviesto
1 puodelis cukraus
2 dideli kiaušiniai + 2 dideli tryniai kambario temperatūros
Be toraudono popieriaus keksiukų formelės

Grazur

4 šaukštai (60 g) sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
60 g smulkinto juodojo šokolado
1 arbatinis šaukštelis medaus
Žiupsnelis smulkios druskos

Dekoras

24 raudonųjų vaisių kramtukai
2 raudonos saldymedžio virvelės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, juodasis šokoladas, kakava, saldymedžio saldainiai, medus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į orkaitės vidurį įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 12 puodelių metalinę keksiukų formą išklokite popieriniais įklotais ir lengvai apipurkškite kepimo purškikliu.
KeksiukaiVidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą, kepimo miltelius ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos.

Mažame puode sumaišykite kakavos miltelius, pieną ir 1/2 puodelio vandens. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite nuolat maišydami, kol kakava ištirps, o mišinys taps tirštesnis ir lygesnis, maždaug 3 minutes. Įmaišykite vanilę ir atvėsinkite mišinį, kol jis bus šiltas.

Virtuvinio kombaino dubenyje su mente vidutiniu-dideliu greičiu (arba dideliame dubenyje, jei naudojate rankinį mikserį) išplakite sviestą ir cukrų iki purumo, maždaug 3 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius ir trynius, gerai išmaišydami po kiekvieno įdėjimo.

Toliau plakdami, lėtai supilkite kakavos ir pieno mišinį (būtinai nugramdykite dubens dugną) ir išmaišykite, prireikus nugramdydami dubens šonus. Sumažinkite maišytuvo greitį iki vidutinio, suberkite miltų mišinį ir išmaišykite. Nuimkite dubenį nuo stovo ir toliau maišykite rankomis, kad nepermaišytumėte.
Tolygiai supilkite tešlą į keksiukų formeles ir kepkite, kol lengvai paspaudus keksiukai atšoks, o į centrą įsmeigtas dantų krapštukas ištraukiamas švarus (18–20 minučių). Keksiukus kelias minutes atvėsinkite kepimo formoje, tada perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
GlazūraMažame, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite sviestą, šokoladą, medų ir druską. Uždenkite maistine plėvele ir padarykite joje skylutę ventiliacijai. Šildykite mikrobangų krosnelėje dideliu galingumu (100 %) apie 1 minutę, kol sviestas ir didžioji dalis šokolado ištirps. Maišykite, kol masė taps vientisa, ir atvėsinkite 15–20 minučių. Kiekvieno keksiuko viršų pamirkykite glajuje ir leiskite sustingti apie 30 minučių.
Papuoškite keksiukusIš kiekvieno guminuko suformuokite išlenktą, smailų ragą. Saldymedžio virvę supjaustykite į dvylika 12 cm ilgio gabalėlių ir kiekvieno gabalėlio galą nukirpkite, kad susidarytų Y formos uodegėlė. Į kiekvieno keksiuko viršų įkiškite du ragelius ir uodegėlę įspauskite į nugarėlę.