Obuolių traškučiai
Balsai: 2
Laikas: 13 valandų 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šiems traškučiams gaminti geriausiai tinka sultingi, traškūs obuoliai. Prieš džiovinant orkaitėje, vaisius labai plonai supjaustykite (naudokite mandolino pjaustyklę) ir kelias valandas pamirkykite paprastame sirupe. Tai suteiks traškučiams blizgesio ir labai traškios tekstūros. Likusį sirupą galima naudoti arbatai pasaldinti arba išsaugoti kitai obuolių traškučių partijai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai vandens
- 1,5 puodelio cukraus
- 2-3 citrinų sultys
- 2 maži obuoliai, geriausia traškūs, pavyzdžiui, „Royal Gala“, nuplauti ir nusausinti
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: obuolių traškučiai, džiovinti vaisiai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame puode sumaišykite vandenį ir cukrų ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Palikite atvėsti.
- Obuolius sudėkite ant lygaus paviršiaus. Mandolina arba aštriu peiliu supjaustykite kiekvieną obuolį plonais griežinėliais, dėdami juos šerdimi į ašmenis. Išimkite visas sėklas ir apšlakstykite obuolius citrinos sultimis. Obuolių griežinėlius sudėkite į sirupą ir palikite mirkti kelias valandas arba, dar geriau, per naktį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 93 °C.
- Iš sirupo išimkite kelias obuolių skilteles ir nusausinkite jas virtuviniu rankšluosčiu. Vienu sluoksniu sudėkite jas ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi arba ant kepimo skardos su grotelėmis.
Pastaba:
Ant kiekvieno popieriaus galo galite padėti ką nors sunkaus, pavyzdžiui, metalinį šaukštą, kad jis nesusiraitytų kepant traškučiams. - Obuolius džiovinkite orkaitėje, kol taps traškūs, maždaug 1 valandą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
