Šiltas pyragas su razinomis ir vynuogėmis alyvuogių aliejuje
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Raudonosios bekaulės vynuogės yra nuostabus pyrago įdaras, suteikiantis jam sodrų, vaisinį skonį. Pats pyragas yra tirštas, drėgnas ir gardus. Tešla greitai sumaišoma mikseriu, o pyragas kepamas apvalioje kepimo formoje. Patiekimui paruoškite du priedus. Jie pavers šį, atrodytų, paprastą pyragą įmantriu skanėstu. Pirmasis priedas yra medaus sirupas su imbieru ir vynuogėmis, o antrasis – migdolų skonio plakta grietinėlė. Patiekite pyragą šiltą su šiais priedais, kad galėtumėte iki galo mėgautis harmoningu skonių deriniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 55 g nesūdyto sviesto + papildomai suminkštinto sviesto kepimo skardai patepti
- 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
- Smulkiai tarkuota 1 citrinos žievelė
- 1,5 puodelio + 1 valg. šaukštas aukščiausios kokybės miltų
- 3/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
- 0,5 puodelio nenugriebto pieno, kambario temperatūros
- 1/3 puodelio auksinių razinų
- 2 puodeliai raudonųjų be kauliukų vynuogių, perpjautų pusiau
- 1 puodelis atšaldytos riebios grietinėlės
- 1 valg. šaukštas persijoto cukraus pudros
- 1/4–0,5 arbatinio šaukštelio migdolų ekstrakto
- 0,5 puodelio medaus
- 1 nedidelis imbiero gabalėlis, nuluptas ir sutarkuotas (apie 2 šaukštus)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vynuogė, razinos, imbiero šaknis, citrinos žievelė, aukščiausios kokybės miltai, kremas, pienas, kiaušiniai, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Dideliame dubenyje mikseriu išplakite sviestą ir cukrų iki purumo, maždaug 5–8 minutes. Palaipsniui įmaišykite kiaušinius ir citrinos žievelę. Į tą patį dubenį persijokite 1,5 puodelio miltų. Suberkite kepimo miltelius ir druską, švelniai maišydami, kad tolygiai pasiskirstytų. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir pieno ir minkykite tešlą.
- Atskirame dubenyje sumaišykite razinas ir 1 puodelį vynuogių ir persijokite likusius 1 šaukštą miltų. Į tešlą suberkite vaisių mišinį ir maišykite, kol tolygiai pasiskirstys.
- Gausiai ištepkite 22 cm skersmens kepimo formos su nuimamais kraštais arba stiklinės kepimo formos dugną ir šonus suminkštintu sviestu. Supilkite tešlą į formą ir padėkite ją ant vidurinės orkaitės lentynos.
- Kepkite, kol į pyrago centrą įsmeigtas medinis pagaliukas liks švarus, 40–45 minutes. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam šiek tiek atvėsti, tada nuimkite kepimo formos žiedą nuo nuimamo paviršiaus.
- Vidutinio dydžio dubenyje išplakite grietinėlę su cukraus pudra ir migdolų ekstraktu, kol susidarys minkštos putos.
- Į nedidelį puodą suberkite medų ir užvirinkite ant silpnos ugnies. Kai jis pradės burbuliuoti, sutirštės ir šiek tiek patamsės (apie 3 minutes), sudėkite imbierą ir likusias 1 puodelį vynuogių. Išjunkite ugnį ir leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti.
- Patiekite pyrago riekeles su trupučiu vynuogių ir medaus mišinio bei plaktos grietinėlės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
