Citrinų šerbetas citrinų dubenėliuose
Balsai: 1
Laikas: 4 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Citrina – puikus vaisius gaivinančiam vasaros šerbetui gaminti. Naudojamos ne tik sultys, bet ir pati žievelė, sukuriant unikalų dubenėlį įspūdingam šaldyto deserto pateikimui. Atsargiai išskobkite citrinos minkštimą, kad nepažeistumėte „dubenėlio“, tada užšaldykite citrinos žieveles, kad šerbetas ilgiau išlaikytų savo tekstūrą. Norėdami pagaminti patį šerbetą, sumaišykite citrinos sultis su paprastu sirupu ir pirmiausia užšaldykite ledų gaminimo aparate, o tada šaldiklyje. Citrinų šerbeto dubenėlius papuoškite cukruota žievele.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 12 citrinų
- 2,5 puodelio vandens
- 2 valg. šaukštai + 2 valg. šaukštai cukraus
- Speciali įrangaLedų gaminimo aparatas, kurio talpa 1,5 l.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: citrinų sultys, citrina, citrinų šerbetas, šerbetas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nedideliame puode sumaišykite vandenį ir 2 puodelius cukraus. Užvirinkite ant didelės ugnies ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps. Nuimkite nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite.
- Uždėkite sietelį ant 2 šaukštų matavimo puodelio.
- Nupjaukite viršutinį ketvirtį 8 citrinų, tada labai plonu griežinėliu nupjaukite apačią, kad gautųsi plokščias pagrindas. Išspauskite citrinų viršūnes į matavimo puodelį; išmeskite apatinę ir viršutinę žieveles.
- Perpjautą citriną pastatykite vertikaliai ir mažu peiliu perbraukite aplink vidinį žievelės kraštą, kad atskirtumėte minkštimą nuo žievelės. Tada į perpjautą citriną įsmeikite šaukštą ir išskobkite visą minkštimą, palikdami tik citrinos „puodelį“. Sudėkite minkštimą į sietelį, uždėtą virš matavimo puodelio, ir išspauskite visas sultis. Pakartokite su likusiomis 7 citrinomis. Užšaldykite citrinų puodelius, kol bus paruošti patiekti.
- Nutarkuokite likusių 4 citrinų žieveles ir išspauskite sultis; 1 valgomąjį šaukštą žievelės atidėkite aptepimui. Jums reikės 2 valgomųjų šaukštų šviežiai spaustų citrinų sulčių; jei turite per daug, perteklių laikykite šaldytuve arba šaldiklyje ir naudokite kituose receptuose.
- Atvėsusį cukraus sirupą sumaišykite su 2 šaukštais citrinos sulčių. Supilkite mišinį į ledų gaminimo aparatą ir užšaldykite pagal gamintojo instrukcijas. Perkelkite šerbetą į sandarų indą ir prieš patiekdami užšaldykite bent 2 valandas.
- Mažame dubenyje sumaišykite atidėtą citrinos žievelę ir likusius 2 šaukštus cukraus. Tolygiai paskirstykite mišinį po dubenį ir palikite 30 minučių, kad šiek tiek apdžiūtų.
- Kai būsite pasiruošę patiekti, šaukštu sudėkite šerbetą į šaldytus citrininius dubenėlius ir pabarstykite cukruota citrinos žievele. Patiekite nedelsdami.
Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
