Aštrūs bananai Foster

Balsai: 1

Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Šio deserto, išrasto viename Naujojo Orleano restorane, istorija siekia 1951 m. Tuo metu miestas buvo bananų importo iš Pietų Amerikos centras. Patiekalas buvo pavadintas Richardo Fosterio, Brennano restorano savininko draugo, vardu. Bananų skonis ir romo padažas yra sėkmingas derinys. Tačiau kai kuriems aštrus Fosterio padažas gali pasirodyti per stiprus. Tokiu atveju padės sumažinti kvapiųjų pipirų ir muskato riešuto kiekį. Alkoholį pilkite atokiau nuo šilumos šaltinio.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 neprinokę bananas, perpjauti išilgai per pusę
2 šaukštai (30 g) sviesto
1/4 valg. šaukšto (50 g) rudojo cukraus
1/4 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
1/2 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
1 valgomasis šaukštas bananų likerio
1/4 puodelio tamsaus romo
1/2 arb. šaukštelio smulkiai tarkuotos apelsino žievelės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bananai, rudasis cukrus, kvapieji pipirai, muskato riešutas, Apelsinų žievelė, bananų likeris, romas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

25 cm (10 colių) skersmens storadugnėje keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite rudąjį cukrų, kvapiuosius pipirus ir muskato riešutą. Maišykite, kol cukrus ištirps. Supilkite bananų likerį ir užvirinkite padažą. Sudėkite bananus ir kepkite po 1 minutę iš kiekvienos pusės, švelniai apšlakstydami juos padažu. Perkelkite bananus iš keptuvės į serviravimo lėkštę.
Užvirinkite padažą ant silpnos ugnies ir atsargiai supilkite romą. Jei temperatūra pakankamai aukšta, alkoholis užsidegs pats. Jei ne, atsargiai uždekite deginamu degikliu ir toliau virkite, kol liepsna užges (maždaug 1–2 minutes). Jei padažas per skystas, virkite dar 1–2 minutes, kol pasieks sirupo konsistenciją.