Rudens rapsodijos sumuštinio suktinukas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti rudens „Rhapsody“ sumuštinio įvyniojimą

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 ritinėliai

Šis spalvingas suktinukas sumuštiniui, pripildytas rudens gėrybių, primena gausybės ragą. Patiekalas lėkštėje atrodo stulbinamai, o jo skonis pateisina daugybę paruošimo žingsnių. Sumuštinių suktinukai, dar vadinami suktinukais, jau seniai populiarūs tarp įvairių kultūrų (armėnų, graikų, Artimųjų Rytų gyventojų ir kitų). Patiekalas turi daug panašumų su meksikietišku buritu. Jis taip pat laikomas sumuštinio tipu, kuriame duona vyniojama aplink įdarą, o ne virš jo ir po juo.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 vidutinio dydžio gilė arba delikatesinis moliūgas, nenuluptas ir supjaustytas kubeliais
170 g obuolių medienoje rūkytos šoninės (vienas gabalėlis), supjaustyto kubeliais
6 šalavijų lapai, supjaustyti
4 sveiki laiškiniai česnakai ir 2 šaukštai smulkintų laiškinių česnakų
2 šaukštai obuolių sidro acto
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
350 g. kepta kalakutienos krūtinėlė, supjaustykite 1 cm storio griežinėliais, o tada kubeliais
1 Bere Bosc kriaušė, supjaustyta kubeliais
2 puodeliai lapinių kopūstų salotų arba plėšytų lapinių kopūstų lapų
4 pilno grūdo tortilijos, 25 cm skersmens.
150 g gorgonzzolos arba kito mėlynojo pelėsinio sūrio, supjaustyto mažais gabalėliais
1/4 puodelio smulkintų graikinių riešutų arba lazdyno riešutų (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: gilės formos moliūgas, kalakutas, šoninė, lapiniai kopūstai, kriaušės, tortilija, Gorgonzolos sūris, graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, šalavijas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.

Sumaišykite moliūgą, šoninę, šalaviją ir po 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų ant kepimo skardos su krašteliais. Kepkite, vieną kartą pamaišydami, kol moliūgas suminkštės, o šoninė taps traški, 20 minučių.
Tuo tarpu pripildykite nedidelį dubenėlį ledinio vandens. Atskirą nedidelį puodą užvirinkite. Laikydami žnyplėmis laiškinius česnakus, 30 sekundžių panardinkite juos į verdantį vandenį. Išimkite ir atvėsinkite lediniame vandenyje, tada išimkite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Dideliame dubenyje sumaišykite smulkintus laiškinius česnakus, actą, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus pagal skonį. Sudėkite moliūgų ir šoninės mišinį, kalakutieną, kriaušę ir lapinį kopūstą ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais.
Tortilijas įkaitinkite sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies po 30 sekundžių iš kiekvienos pusės. Į kiekvienos tešlos vidurį šaukštu įdėkite ketvirtadalį kalakutienos ir moliūgo mišinio. Tolygiai pabarstykite gorgonzolės sūriu ir riešutais. Kiekvieną tešlą susukite į kūgį ir suriškite visu laiškiniu česnaku.

Receptas Tortilijos sumuštinis tajų kalba.

Kategorijos:

receptas / Rudens patiekalai / Greitas maistas / Tortilijų patiekalai / Kepykla / Draniki ir blynai su pikantišku įdaru / / Moliūgų patiekalai / Moliūgų užkandžiai

Panašūs receptai