Klasikinės amerikietiškos bulvių salotos
Balsai: 11
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Bulvių salotos yra patiekalas, būdingas vokiečių, austrų ir čekų virtuvėms. Jos šiek tiek panašios į rusiškas „Olivier“ salotas, tačiau yra daug skirtingų bulvių salotų receptų. Šį patiekalą į Ameriką atvežė pirmieji Europos gyventojai, ir įvairiais jo variantais jis tapo garnyru prie daugelio mėsos patiekalų. Paprastai jos gaminamos iš tamsiai rudos odeles turinčių bulvių („Russet Burbank“ arba „Idaho“ veislių), kurios neperkepa ir išlaiko savo formą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 900 g tamsiai rudos spalvos bulvių su odele, nuluptų ir supjaustytų 2,5 cm kubeliais.
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 puodelis majonezo
- 1/4 puodelio grietinės
- 1/3 puodelio smulkintų marinuotų agurkėlių ir 2 šaukštai sūrymo
- 2 šaukštai garstyčių
- 0,5 arb. šaukštelio cukraus
- 3 salierų stiebai, supjaustyti
- 4 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
- 1/4 puodelio smulkintų petražolių
- Paprika pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, salieras, agurkai, obuolių sidro actas, majonezas, grietinė, garstyčios, žali svogūnai, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Bulves sudėkite į didelį puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 10–12 minučių, kol suminkštės. Nusausinkite ir sudėkite bulves į didelį dubenį. Įpilkite acto, įpilkite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir išmaišykite. Leiskite bulvėms šiek tiek atvėsti 10 minučių.
- Tuo tarpu kiaušinius sudėkite į nedidelį puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Užvirinkite, tada nukelkite nuo ugnies ir palikite uždengus 10 minučių. Nusausinkite ir atvėsinkite po šaltu tekančiu vandeniu. Nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
- Mažame dubenyje išplakite majonezą, grietinę, marinuotų agurkų sultis, garstyčias ir cukrų. Tada sudėkite agurkus, salierus, laiškinius svogūnus ir petražoles. Gerai išmaišykite. Užpilkite padažu bulves ir dar kartą gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Įmuškite kietai virtus kiaušinius ir švelniai išmaišykite. Uždenkite ir šaldykite bent 2 valandas arba per naktį. Prieš patiekdami bulvių salotas pabarstykite paprika.
Kategorijos:
Panašūs receptai
