Velykiniai keksiukai

Balsai: 2

Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1 vnt.

Šie ryškiaspalviai keksiukai tikrai taps nuostabiu velykiniu skanėstu jūsų šventiniame krepšelyje arba ant stalo. Žaliąją kokoso „žolę“ galima pakeisti tarkuotu baltuoju šokoladu su maistiniais dažais. Prieš puošdami keksiukus velykiniais kiaušiniais, pamirkykite juos glajuje. Tai padės saldainiams geriau prilipti prie „žolės“. Taip pat galite pirmiausia sudėti kiaušinius ant glajaus, tada pabarstyti juos kokoso drožlėmis, o tada švelniai aplink juos prispausti kokoso drožles.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Asamblėja

1 vanilinis keksiukas, receptas pridėtas
Paprastas glajus, mėlynos spalvos – žr. receptą žemiau
Žalia „žolė“ iš kokoso drožlių
3 dideli (apie 2 x 2,5 cm) pastelinių spalvų margi kiaušinio formos saldainiai su salyklinio pieno miltelių įdaru

Vanilinis keksiukas

2 ir 2/3 puodelių cukraus
220 g sviesto, supjaustyto 2,5 cm gabalėliais
2 dideli kiaušiniai
2 dideli kiaušinių tryniai
2/3 puodelio pieno
2/3 puodelio vandens
2,5 arb. šaukštelio vanilės ekstraktas
2 ir 2/3 puodelių miltų
1,3 valg. šaukšto. sausainių miltai (konditerijos miltai) *
4 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
1/2 arb. šaukštelio smulkios druskos

Paprastas cukraus pudra

1,4 kg cukraus pudros
1 puodelis vandens
5 šaukštai lengvo kukurūzų sirupo
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
Bet kokios jūsų pasirinktos spalvos maistiniai dažai (žr. žemiau)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: cukrus, sviestas, kiaušiniai, pienas, vanilės ekstraktas, miltai, konditerijos miltai, cukraus pudra, kukurūzų sirupas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Asamblėja

Keksiuko viršų pamirkykite glajuje. Leiskite pertekliui nuvarvėti atgal į dubenėlį. Padėkite keksiuką ant grotelių, išklotų popieriniais rankšluosčiais, kad surinktumėte perteklių. Ant keksiuko uždėkite nedidelį kauburėlį kokoso „žolės“. Ant viršaus uždėkite salyklinio pieno „kiaušinių“.
Vanilinis keksiukas

Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C. Dvi 12 keksiukų skardas išklokite kepimo popieriumi. Kad keksiukai nesuliptų kylant, paviršių tarp keksiukų įdubimų lengvai apipurkškite augaliniu aliejumi. Padėkite skardas ant kepimo skardos.

Virtuviniu kombainu išplakite cukrų ir sviestą iki kreminės masės, prireikus nubraukdami šonus (1–2 minutes). Po vieną įmuškite kiaušinius ir trynius, po kiekvieno įdėjimo trumpai paplakite. Supilkite pieną, vandenį ir vanilės ekstraktą ir maišykite iki vientisos masės.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Sausus ingredientus suberkite į šlapius per 3 kartus, trumpai paplakite ir po kiekvieno įdėjimo nugramdykite dubens sieneles pagal poreikį. Minkykite, kol tešla taps visiškai lygi ir skysta, kaip blynų tešla (apie 2 minutes).
Tolygiai supilkite tešlą į paruoštas kepimo formas, užpildydami jas 3/4. Kepkite, kol keksiukai sustings, lengvai paspaudus neliks įlenkimų, o viršus taps aukso rudos spalvos (18–25 minutes). Šiek tiek atvėsinkite keksiukus formose ir išimkite, kai jie nebebus per karšti. Prieš glaistydami, visiškai atvėsinkite ant grotelių.
Paprastas cukraus pudra

Suberkite cukrų į virtuvinio kombaino dubenį su mente. Mažiausiu greičiu lėtai supilkite vandenį, kukurūzų sirupą ir vanilės ekstraktą. Kai cukrus pakankamai sudrėks (neišbėgs iš dubens), padidinkite greitį iki didelio ir plakite 2 minutes, kol masė taps vientisa ir blizgi.

Jei pageidaujate, gautą mišinį galite padalinti į porcijas ir nuspalvinti norimomis spalvomis. Laikykite kambario temperatūroje, glajaus paviršių uždengę maistine plėvele, kad nesusidarytų plėvelė.
Keksiukams padengti: Pamerkite keksiuką į glajų, leisdami pertekliui nuvarvėti į dubenėlį. Jei reikia, nupjaukite perteklių nuo šonų. Glajui paskirstyti taip pat galite naudoti peilį arba silikoninę mentelę. Jei reikia, dar kartą išplakite glajų, kad jis išliktų blizgus ir lygus užtepus.

Mėlynajam glaistui: Sumaišykite 2–3 lašus mėlynų maistinių dažų su 1 puodeliu pagrindinio glajaus.

Sodriai geltonai glazūrai: Sumaišykite 4-5 lašus geltonų maistinių dažų su 1 puodeliu pagrindinio glajaus.

Purpuriniam glaistui: Sumaišykite 4 lašus raudonų ir 5 lašus mėlynų maistinių dažų su 1 puodeliu pagrindinio glajaus.

*Sausainių miltai (pyragaičių miltai)

1 puodelis – 2 šaukštai universalių miltų + 2 šaukštai kukurūzų krakmolo = 1 puodelis pyrago miltų