Kubietiški sumuštiniai „Cubano“
Balsai: 18
Laikas: 20 minučių plius mėsos kepimo laikas
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 2
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 2
Kuboje jie vadinami tiesiog „sumuštiniais“, tačiau šis pavadinimas, kuriame minima šalis, jiems buvo suteiktas Jungtinėse Valstijose.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kepalas (30 cm ilgio) kubietiškos duonos
- 4 keptos kiaulienos griežinėliai
- 4 griežinėliai kepto kumpio
- 3-4 griežinėliai šveicariško sūrio
- 2 griežinėliai marinuotų agurkų, labai plonai supjaustyti išilgai
- 2 šaukštai majonezo arba pagal skonį
- Išlydytas sviestas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sumuštinių bandelės, Gruyère sūris, kiauliena, kumpis, marinuoti agurkai, majonezas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Planchos temperatūrą nustatykite iki 180 °C.
Duoną perpjaukite išilgai per pusę, apačią patepkite majonezu, ant viršaus uždėkite keptą kiaulieną, tada keptą saldų kumpį, marinuotus agurkėlius ir galiausiai sūrį. Kaitinamas sūris išsilydys ir susilies su kumpiu. - Tada padėkite sumuštinį ant planchos ir patepkite duonos paviršių trupučiu ištirpinto sviesto. Prispauskite planchos viršų prie vietos. Po 3 minučių pakelkite planchos viršų, apverskite sumuštinį ir pakartokite tepimo sviestu procesą.
Duona turėtų apskrudti, o sūris – išsilydyti. Tai turėtų įvykti maždaug po 10–15 minučių, priklausomai nuo keptuvės tipo. - Gero kumpio gaminimas Pradedama vakare. Marinavimas patiekalui suteikia papildomo skonio. Į rūgščius apelsinus ir laimus įberiame daug smulkinto česnako, malto kumino ir džiovinto raudonėlio. Šiuo mišiniu aptepame šviežią kumpį ir įtriname į mėsą. Laikykite šaldytuve, uždengę maistine plėvele.
- Kitą dieną įkaitinkite orkaitę iki 180 °C, kiaulieną odele į viršų sudėkite į kepimo indą, išklotą druska (tai neleis mėsai išdžiūti), ir kepkite apie 4–5 valandas, kol vidinė temperatūra pasieks 82 °C. Nepamirškite pašalinti druskos, ji per tą laiką bus sukietėjusi. Oda turėtų būti traški ir aukso rudos spalvos.
Leiskite mėsai pailsėti ir supjaustykite ją, kai nebegalėsite ilgiau laukti!
Kategorijos:
Panašūs receptai
