Kokosų pyragas
Balsai: 15
Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 10–12
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 10–12
Vanilės ir migdolų ekstraktų derinys suteikia šiam Inos Garten dvisluoksniam tortui su kokosų įdaru sodrų skonį. Biskvito sluoksniai yra aukso rudos spalvos, nes į tešlą ji įmuša penkis kiaušinius.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 110 g saldžių kokoso drožlių
- 340 g kambario temperatūros sviesto ir šiek tiek papildomai kepimo skardai patepti
- 5 kiaušiniai, CB kategorijos, kambario temperatūros
- 2 valg. šaukštai cukraus
- 1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1,5 arb. šaukštelio migdolų ekstrakto
- 3 puodeliai aukščiausios kokybės kvietinių miltų ir šiek tiek papildomai kepimo skardos pabarstymui
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 1/2 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 1 puodelis pieno
Kremui:
- 450 g kambario temperatūros Filadelfijos kreminio sūrio
- 170 g saldžių kokoso drožlių
- 225 g kambario temperatūros sviesto
- 3/4 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1/4 arb. šaukštelio migdolų ekstrakto
- 450 g persijoto cukraus pudros
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kokoso drožlės, cukraus pudra, Filadelfijos sūris, vanilės ekstraktas, migdolų ekstraktas, aukščiausios kokybės miltai, sausainių tešla, kiaušiniai, pienas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Elektrinio maišytuvo dubenyje su plokščiu mentelės antgaliu vidutiniu-dideliu greičiu 3–5 minutes plakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri ir lengva.
Įmuškite kiaušinius į nedidelį dubenį. Įmuškite kiaušinius vidutiniu greičiu ir po vieną įplakite, nuolat gramdydami nuo dubens sienelių. Įpilkite vanilės ir migdolų ekstraktų ir gerai išmaišykite. Mišinys gali atrodyti sutirštėjęs, bet nesijaudinkite. - Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską. Mikseriu mažu greičiu pakaitomis į tešlą įmaišykite sausus ingredientus ir pieną per tris kartus, pradėdami ir baigdami sausais ingredientais. Gerai išmaišykite. Įdėkite 110 g kokoso drožlių ir įmaišykite silikonine mentele.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Dvi apvalias kepimo formas ištepkite sviestu, tada išklokite jas kepimo popieriumi. Dar kartą ištepkite riebalais ir lengvai pabarstykite miltais.
Tešlą tolygiai paskirstykite į dvi kepimo formas ir peiliu išlyginkite viršų. Kepkite orkaitės centre 45–55 minutes, kol viršus taps aukso rudos spalvos, o įsmeigus medinį pagaliuką, jis bus švarus. Atvėsinkite ant grotelių 30 minučių, tada išimkite pyragėlius iš kepimo formų ir padėkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų. - Glajui elektrinio maišytuvo dubenyje su mente mažu greičiu sumaišykite kreminį sūrį, sviestą, vanilės ekstraktą ir migdolų ekstraktą. Suberkite cukraus pudrą ir maišykite iki vientisos masės (neplakite).
Norėdami surinkti tortą, padėkite pirmąjį sluoksnį apverstą ant plokščios serviravimo lėkštės ir aptepkite glajumi. Antrąjį sluoksnį apverskite ir aptepkite viršų bei šonus glajumi. Papuošimui pabarstykite viršų kokosu ir lengvai prispauskite prie šonų. Patiekite kambario temperatūros.
Kategorijos:
Panašūs receptai
