Nerūdijančio plieno virtuvės reikmenų priežiūra

Virėjai, kurie tikrai išmano virtuvės reikmenis, visada renkasi nerūdijantį plieną. Šio tipo virtuvės reikmenys yra atsparūs dėmėms, kvapams ir skoniams. Jie tinka bet kokiai virtuvei, nors reikalauja ypatingos priežiūros.

Nauji patiekalai

Nerūdijančio plieno indai yra neporėti, todėl neįsigeria kvapai ir skoniai. Skirtingai nuo ketaus, jiems nereikia aliejaus. Tačiau vis tiek galite įpilti aliejaus, jei nerimaujate, kad pridegs. Kaip ir kitus naujus indus, nerūdijančio plieno keptuves prieš pirmą naudojimą reikia kruopščiai nuplauti. Po to kruopščiai nusausinkite indus, kad likęs vanduo nepatektų į juos.

Maisto gaminimas

Jei nuspręsite į keptuvę įpilti aliejaus kepimo metu, darykite tai, kol ji dar šalta, 1–2 minutes prieš dėdami maistą. Jei kepate nerūdijančio plieno keptuvėje, pirmiausia įkaitinkite vandenį, o tada įberkite druskos. Įpylus druskos į šaltą vandenį, ant keptuvės gali atsirasti dėmių. Kepdami būkite atsargūs, kad aliejus nepridegtų ir nerūktų. Rūkstantis aliejus rodo, kad keptuvė per karšta, todėl maistas gali prilipti net prie aliejaus.

Skalbimas

Nerūdijančio plieno indus galima plauti indaplovėje, tačiau plovimas rankomis geriausiai išsaugos jų nepriekaištingą išvaizdą. Naudokite skalbimo muilą ir karštą vandenį, tada nuplaukite švariu vandeniu ir kruopščiai nusausinkite. Niekada nešveiskite nerūdijančio plieno indų kieta vieline vata ar kitais metaliniais daiktais. Tai paliks žymes ir įbrėžimus. Jei pridegusio maisto nepavyksta pašalinti minkšta kempine, į puodą ar keptuvę su pridegusiu maistu įpilkite vandens, įpilkite 1–2 šaukštus kepimo sodos ir užvirinkite. Po kelių minučių pridegęs maistas natūraliai atlips.

Valymas

Jei ant nerūdijančio plieno indų atsiranda dėmių ar dryžių, galite juos valyti kepimo sodos, vandens ir baltojo acto mišiniu. Šiuo mišiniu įtrinkite dėmes, tada nuplaukite muiluotu vandeniu ir nuskalaukite švariu vandeniu. Jei reikia, galite dar kartą perskalauti muiluotu vandeniu ir nuskalauti. Jei nerūdijančio plieno indai per ilgai kaitinami aukštoje temperatūroje, jų paviršiuje gali atsirasti vaivorykštės efektas. Paprastai taip būna su visais senais indais; tai nekelia jokio pavojaus sveikatai ir galite juos toliau naudoti. Tačiau jei jums nepatinka puodo ar keptuvės išvaizda, galite juos valyti bet kokiais abrazyviniais indų plovikliais.