Slyvų pyragas

Balsai: 2

Laikas: --
Sudėtingumas: lengvai

Šis drėgnas, kreminis pyragas greitai pagaminamas ir gardus! Šis pirštus apsilaižyti verčiantis pyragas puikiai tinka vakarui ar šventiniam arbatėlės vakarėliui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,6 kg grietinėlės sūrio Ricotta arba Philadelphia
5 sėklidės
300–350 g miltų
100 g minkšto sviesto
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
0,3 kg cukraus
1,5 arb. šaukštelio citrinos žievelės
3 g vanilino
1/4 arb. šaukštelio kardamono
1 arbatinis šaukštelis šviežio imbiero
8 šaukštai šviežio pieno
200 ml grietinėlės, kurios riebumas yra 35 %
Cukraus pudra
1 kg slyvų
40 g krakmolo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: rikotos sūris, varškės sūris, Filadelfijos sūris, kiaušiniai, miltai, citrinos žievelė, vanilinas, kardamonas, imbiero šaknis, pienas, kremas, cukraus pudra, slyvos, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Imbieras pyragui turi būti šviežias. Jį reikia sutarkuoti smulkia tarka.
Slyvas nuplaukite po tekančiu vandeniu. Kiekvieną slyvą perpjaukite per pusę ir išimkite kauliuką.

Persijokite miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais.
Giliame puode arba dubenyje išplakite kiaušinį. Sudėkite 200 g sūrio ir 100 g cukraus. Išmaišykite šakute.
Į gautą masę įpilkite 1 g vanilino, kardamono, 1 arbatinį šaukštelį citrinos žievelės ir vėl išmaišykite.
Tada mažomis dalimis suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir minkykite tešlą. Ji turi būti minkšta ir elastinga.
Slyvų pyragui kepti rekomenduojame naudoti 24 x 30 cm kepimo formą. Išklokite ją maistine plėvele, pasirūpindami, kad kraštai būtų ilgi. Taip pyragą bus lengva išimti iš formos iškepus.
Tešlą dėkite ant kepimo popieriaus ir išlyginkite rankomis. Ant tešlos sudėkite paruoštas slyvas, perpjauta puse į viršų, šiek tiek pakreiptas.
Kitame dubenyje sumaišykite ir mikseriu išplakite likusį sūrį, kiaušinius, cukrų, krakmolą, vanilę, imbierą ir citrinos žievelę. Tada atskirame dubenyje gerai išplakite grietinėlę ir mentele įmaišykite ją į likusius ingredientus.
Gautą mišinį supilkite ant tešlos su slyvomis ir išlyginkite.
Kepimo skardą su pyragu valandai įdėkite į iki 175 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Iškepusį pyragą leiskite visiškai atvėsti 5 valandas. Tada pabarstykite cukraus pudra, supjaustykite porcijomis ir patiekite!