Umm Ali – egiptietiškas desertas
Balsai: 31
Laikas: --
Sudėtingumas: lengvai
Sudėtingumas: lengvai
Egipte kiekviena šeima turi savo „Om Ali“ versiją. Vieni jį gamina iš filo tešlos, kiti – iš kruasanų arba tiesiog pasenusios duonos. Galite naudoti bet kokius riešutus, įskaitant skrudintus žemės riešutus. Tiesą sakant, šį receptą galima lengvai pritaikyti prie bet kokio jūsų sandėliuko turinio. Iš esmės egiptietiškas desertas „Om Ali“ yra ne kas kita, kaip piene arba grietinėlėje mirkytas duonos pudingas, papuoštas riešutais ir razinomis. Bet jis dieviškai skanus!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 500 g sluoksniuotos tešlos – supjaustytos 6 mažomis kvadratinėmis riekelėmis
- Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
- Plonai supjaustyti migdolai - 1/2 puodelio
- Razinos - 1/2 puodelio
- Kedro riešutai - 1/4 puodelio
- Grietinėlė 10% – 2 puodeliai
- Cukrus – 1/2 puodelio
- Cinamono milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- Tarkuotas muskato riešutas - 1/4 arbatinio šaukštelio (nebūtina)
- Tarkuotas kokosas – 1/4 arbatinio šaukštelio
- Smulkinti pistacijų riešutai - 1/4 puodelio (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sluoksniuotos tešlos, migdolas, razinos, kedro riešutai, kremas, cinamonas, muskato riešutas, kokoso drožlės, pistacijos, kruasanai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Atšildykite šaldytą sluoksniuotą tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Tešlą sudėkite ant riebalais pateptos ir lengvai miltais pabarstytos kepimo skardos. Kepkite orkaitėje 15 minučių arba kol gražiai apskrus. Leiskite atvėsti ant grotelių.
- Sudėkite migdolus, kedro riešutus ir anakardžius ant kepimo skardos ir kepkite karštoje orkaitėje 5 minutes. Išimkite ir atvėsinkite.
- Į nedidelį puodą supilkite pieną, cukrų, cinamoną ir muskato riešutą, užvirinkite ir maišykite, kol cukrus ištirps. Neužvirinkite!
- Sluoksniuotos tešlos gabalėlius suplėšykite ir sudėkite į paruoštą kepimo skardą. Pabarstykite razinomis ir riešutais, tada užpilkite pienu. Tuo pačiu būdu padarykite dar kelis sluoksnius.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 minučių arba kol gražiai apskrus.
- Prieš patiekiant leiskite atvėsti apie 10 minučių, papuoškite pistacijomis, kokosu ir riešutais.
Receptą galima pritaikyti vegetariškam, pieną pakeičiant kokosų arba migdolų pienu.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
