Amaretto skonio pica su vyšnių įdaru
Balsai: 1
Laikas: 3 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 30 tūbelių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 30 tūbelių
Picelės – tai tradiciniai itališki sausainiai, ploni ir traškūs kaip vafliai. Jie kepami specialiame raštuotame prese. Išėmus iš preso, picelės išlieka lanksčios ir minkštos, lengvai formuojamos į bet kokią formą. Šiame recepte picos vyniojamos aplink iešmelį, kad atvėsusios sudarytų ploną vamzdelį. Į traškius vamzdelius įdaru įdėkite vyšnių uogienės ir pabarstykite cukraus pudra. Šis nuostabus desertas papuoš bet kokią šventę.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 ir 1/4 puodelio vyšnių uogienės arba uogienės
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 4 arbatiniai šaukšteliai vandens
- 1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 3 dideli kiaušiniai
- 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 0,5 puodelio augalinio aliejaus + papildomai patepimui
- 3 valg. šaukštai Amaretto likerio
- 0,5 arb. šaukštelio migdolų ekstrakto
- Cukraus pudra, skirta pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, vaflių ritinėliai, vyšnių uogienė, Amaretto likeris, migdolų ekstraktas, kiaušiniai, krakmolas, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame puode užvirinkite vyšnių uogienę ant vidutinės-stiprios ugnies. Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą ir vandenį, kol susidarys pasta, tada įmaišykite į uogienę. Užvirinkite ir virkite maišydami, kol šiek tiek sutirštės, 1–2 minutes. Supilkite į dubenį ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Didesniame dubenyje sumaišykite cukrų ir kiaušinius, tada įpilkite augalinį aliejų, amaretto čili pipirus ir migdolų ekstraktą ir išplakite iki vientisos masės. Į kiaušinių mišinį suberkite pusę miltų mišinio ir išplakite. Suberkite likusį miltų mišinį ir maišykite iki vientisos masės; ji turėtų priminti tirštą blynų tešlą.
- Įkaitinkite picų presą ant vidutinės-stiprios ugnies ir lengvai patepkite augaliniu aliejumi. Į preso centrą supilkite 1 valgomąjį šaukštą tešlos, tada paspauskite ir kepkite, kol gražiai apskrus, 45 sekundes–1 minutę. Išimkite sausainius ir nedelsdami susukite juos aplink lazdelę, kad susidarytų plonas cilindras. Padėkite vamzdelį siūle žemyn ant grotelių, tada ištraukite lazdelę.
- Likusią tešlą kepkite tokiu pačiu būdu. Leiskite sausainiams pastovėti kambario temperatūroje, kol taps traškūs, maždaug 2 valandas.
- Supilkite uogienę į konditerinį maišelį arba plastikinį maišelį su užtrauktuku; nukirpkite kampą. Į abu vamzdelio galus įspauskite uogienės, kad užpildytumėte centrą. Pabarstykite cukraus pudra.
Kategorijos:
Panašūs receptai
