Vafliai ant pagaliuko

Balsai: 1

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16 pūstelėjimų

„Ree Drummond“ vafliai žavi savo puria tekstūra ir traškia auksine plutele. Tam pasiekti kiaušinių baltymai išplakami atskirai nuo trynių ir mentele švelniai įmaišomi į tešlą. Tešla turi būti lengva ir puri. Norėdami pilnai mėgautis traškia plutele, vaflius patiekite iškart po kepimo, todėl turėkite po ranka šilto sirupo ir suminkštinto sviesto. Šie vafliai puikiai tinka pusryčiams, desertui, užkandžiui ar vakarienei – viskas priklauso nuo jūsų nuotaikos. Jei neturite vaflinės, Ree rekomenduoja tešlą praskiesti trupučiu pieno ir kepti blynus. Bus taip pat skanu!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Vafliai

2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
1/4 puodelio cukraus
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1,5 puodelio pieno
1 valgomasis šaukštas + 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
2 dideli kiaušiniai (baltymai atskirti nuo trynių) + 2 papildomi baltymai
110 g sūdyto, ištirpinto sviesto, plius suminkštinto sviesto patiekimui
Šiltas sirupas, patiekimui
Speciali įranga: vaflinė

Vanilinis klevų glazūra

3 puodeliai cukraus pudros
6 šaukštai pieno
2 šaukštai sviesto
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
1 valgomasis šaukštas klevų sirupo
Žiupsnelis druskos

Užpilas

1/2 puodelio kukurūzų dribsnių
3 šaukštai nonparelio cukraus papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, cukraus pudra, kukurūzų dribsniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite vaflinę iki vidutinės ugnies.
Į dubenį persijokite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Kitame dubenyje sumaišykite pieną, vanilės ekstraktą ir 2 kiaušinių trynius. Supilkite ant sausų ingredientų ir labai švelniai išmaišykite. Supilkite ištirpintą sviestą ir toliau labai švelniai maišykite, kol tešla taps lygi.

Atskirame dubenyje plaktuvu (arba mikseriu) išplakite 4 kiaušinių baltymus iki standžių putų. Palaipsniui įmaišykite juos į tešlą, atsargiai, kad neperplaktumėte.
Sudėkite tešlą į vaflinę ir kepkite pagal gamintojo instrukcijas (vafliai turi būti auksinės spalvos ir traškūs!). Patiekite nedelsdami su suminkštintu sviestu ir šiltu sirupu.
Vanilinis klevų glazūra:

Sudėkite dribsnius ir saldainius į atskirus dubenėlius ir atidėkite.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite cukraus pudrą, pieną, sviestą, druską ir vanilę. Iškeptus vaflius perpjaukite per pusę, į dugną įsmeigdami ledų pagaliuką. Kiekvieną vaflį patepkite trupučiu klevų glazūros ir vieną pusę papuoškite ledinukais ir šokoladu, o kitą pusę – dribsniais. Patiekite šiltus arba kambario temperatūros lėkštėje.

Kategorijos:

receptas / Vaikų patiekalų receptai / Pusryčiai / Desertai / Blynai, blyneliai, vafliai, sumuštiniai / Ree Drummond

Receptų rinkiniai