Virtos kriaušės medaus ir imbiero sirupe su cinamonu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Vyne virtos kriaušės yra klasikinis prancūziškas desertas, išsiskiriantis elegantišku pateikimu ir nepaprastu skoniu. Tvirtos, prinokusios kriaušės nulupamos ir verdamos ant labai silpnos ugnies saldaus baltojo vyno, cukraus sirupo, medaus, imbiero, natūralios vanilės ir cinamono mišinyje, kol sugeria sodrų skonį ir suminkštėja. Tada skystis išgaruoja, virsdamas lengvu, aromatingu sirupu. Patiekite po vieną kriaušę porcijoje, apšlakstytą sirupu ir užpiltą vanilinių ledų kaušeliu. Šis skanėstas tikrai sužavės jūsų svečius.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Kriaušės
- 1 butelis (750 ml) muskato arba kito saldaus desertinio vyno
- 2 puodeliai paprasto sirupo, receptas žemiau
- 1 cinamono lazdelė, perlaužta per pusę
- 2 šaukštai medaus
- 2 cm imbiero šaknies, nuluptos ir smulkiai supjaustytos
- 1 vanilės ankštis, perpjauta išilgai pusiau
- 6 mažos, tvirtos Anjou kriaušės, nuluptos
- Patiekimuivaniliniai ledai arba gelato
Paprastas cukraus sirupas
- 2 valg. šaukštai cukraus
- 2 šaukštai vandens
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kriaušės, raudonasis vynas, imbiero šaknis, cinamonas, medus, sirupas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Puode, pakankamai dideliame, kad tilptų visos kriaušės, sumaišykite vyną, cukraus sirupą, cinamono lazdelių puseles, medų ir imbierą. Išskobkite vanilės ankšties sėklas ir sudėkite ankštį su sėklomis į puodą. Užvirinkite mišinį ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol medus ištirps. Sudėkite kriaušes ir virkite ant silpnos ugnies 15–20 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės. Išimkite kriaušes iš skysčio ir leiskite joms atvėsti.
- Toliau troškinkite, kol skystis sutirštės ir sumažės perpus, maždaug 15–20 minučių. Atvėsinkite iki kambario temperatūros. Išimkite cinamono lazdelių puseles ir vanilės ankštį ir išmeskite.
- Kiekvieną kriaušę sudėkite į nedidelę serviravimo lėkštę su kaušeliu vanilinių ledų. Apšlakstykite medaus ir imbiero sirupu. Patiekite nedelsdami.
Paprastas cukraus sirupas:
Mažame puode sumaišykite cukrų ir vandenį ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol cukrus ištirps. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite sirupui atvėsti.
Išeiti: 2 ir 3/4 šaukšto.
Kategorijos:
Panašūs receptai
