Šokolado plytelės: paruošimo galimybės

1 žingsnis: Paruoškite kepimo skardą

Kepimo skardą išklokite folija blizgančia puse į viršų; išspauskite visas raukšles.

2 veiksmas: pasirinkite ingredientus

Šokoladas: 450 g.

• Juodasis šokoladas
  
• Juodasis šokoladas
  
• Baltasis šokoladas
  
• Pusė juodojo ir pusė baltojo šokolado (dviejų spalvų batonėliams)

Traškus užpilas: 1/2 puodelio, supjaustyto

• Migdolas
  
• Graikiniai riešutai
  
• Makadamija
  
• Pekano riešutai
  
• Žemės riešutas
  
• Pistacijos
  
• Anakardžiai
  
• Kedro riešutai

Džiovinti vaisiai ir saldainiai: 1/2 puodelio, supjaustyto

• Džiovintos figos
  
• Džiovinti abrikosai
  
• Džiovintos vyšnios
  
• Džiovintos spanguolės
  
• Džiovintas mangas
  
• Razinos
  
• Mini zefyrai
  
• Cukruotos apelsino žievelės
  
• Kristalizuotas imbieras

Prieskoniai ir kvapiosios medžiagos (nebūtina)

• Raudonųjų pipirų dribsniai
  
• Dribsnių jūros druska
  
• Susmulkintos kardamono sėklos
  
• Skrudintos pankolių sėklos
  
• Susmulkinti rožiniai pipirai
  
• Lazdyno riešutas
  
• Pipirmėčių saldainiai
  
• Karamelinis karamelis
  
• Riešutų kepsnys
  
• Skrudinti kokoso drožlės
  
• Žemės riešutų sviesto granulės
  
• Bananų traškučiai

3 žingsnis: Ištirpinkite šokoladą

A. Įsitikinkite, kad visi įrankiai yra sausi. Dideliu peiliu supjaustykite šokoladą 1,25 cm gabalėliais. Atidėkite 1 puodelį susmulkinto šokolado, o likusį sudėkite į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį. (Jei naudojate dviejų spalvų plyteles, atidėkite po 1/2 puodelio kiekvieno šokolado, o likusį sudėkite į du atskirus dubenėlius.)

B. Šildykite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių, tada išmaišykite gumine mentele. Toliau kaitinkite ir maišykite 30 sekundžių intervalais, kol šokoladas ištirps, maždaug 3–5 minutes. (Jei naudojate dviejų spalvų šokolado plyteles, kiekvieną šokolado rūšį ištirpinkite atskirai 15 sekundžių intervalais.)

Į. Nedelsdami į dubenį suberkite atidėtą smulkintą šokoladą; energingai maišykite, kol šokoladas ištirps ir taps blizgus. Nesijaudinkite, jei liks keli maži gumulėliai.

4 žingsnis: padėkite ant kepimo skardos

Supilkite šokoladą ant paruoštos kepimo skardos; gumine mentele išlyginkite jį į 25–30 cm skersmens ir maždaug 0,6 cm storio apskritimą.

(Jei norite dviejų spalvų šokolado plytelių, supilkite 2 šokolado gabaliukus greta ant kepimo skardos; mentele juos sumaišykite.)

5 veiksmas: pridėkite priedų

Į šokoladą įspauskite traškų viršutinį sluoksnį ir džiovintus vaisius/saldainius, paskirstydami juos taip, kad kiekvienas batonėlio gabalėlis susijungtų su skirtingais skoniais ir tekstūromis. Jei norite, pabarstykite prieskoniais. Palaikykite kambario temperatūroje apie 1 valandą, kad visiškai sukietėtų. (Jei kambarys šiltas, batonėlius gali tekti kelioms minutėms užšaldyti.) Sulaužykite į gabalėlius ir laikykite sandariame inde kambario temperatūroje 1–2 savaites.