Šokoladiniai vyšnių ir rožių sausainiai ant pagaliuko

Balsai: 2

Kaip pasigaminti šokoladinių vyšnių-rožių sausainių

Laikas: 3 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 pūstelėjimų

Šie gardūs šokoladiniai vyšnių sausainių pagaliukai, padengti raudonu glajumi, jūsų šventėje atrodys kaip valgomų rožių puokštė. Puiki dovana mergvakariui ar šventinei vakarienei. Tešlai pagaminti reikės tik sviesto, kakavos miltelių, miltų ir cukraus, o į glajų įdedamas vyšnių ekstraktas, puikiai papildantis sodrų šokolado skonį. Vadovaudamiesi žingsnis po žingsnio receptu, galite lengvai papuošti sausainius. Įdėkite sausainių pagaliukus į vazą ir papuoškite savo šventinį stalą gardžiomis rožėmis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Slapukas

2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
3/4 puodelio cukraus pudros
1/3 puodelio kakavos miltelių
1/4 puodelio granuliuoto cukraus
0,5 arb. šaukštelio druskos
275 g atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto

Glazūra

2,5 puodelio cukraus pudros
5 arb. šaukšteliai sausų kiaušinių baltymų
1/4 puodelio vandens + daugiau pagal poreikį
0,5 arbatinio šaukštelio vyšnių ekstrakto
Raudonas gelinis maistinis dažiklis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušinių milteliai, vyšnių ekstraktas, kakava

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Iškepkite sausainių:

Virtuviniu kombainu sumaišykite miltus, cukraus pudrą, kakavos miltelius, granuliuotą cukrų ir druską iki vientisos masės. Sudėkite sviestą ir vanilę ir pulsuokite, kol mišinys taps trupinis ir, paspaudus, laikysis kartu. Tešlą supilkite į didelį dubenį ir suformuokite rutulį. Padėkite jį ant kepimo popieriaus lapo. Ant viršaus uždėkite kitą kepimo popieriaus lapą ir iškočiokite tešlą iki 1 cm storio. Laikykite šaldytuve, kol sustings, maždaug 1 valandą.
Groteles sudėkite į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius; įkaitinkite orkaitę iki 160 °C (325 °F).

Iš tešlos išpjaukite formeles, naudodami 7,5 cm skersmens apvalią sausainių formelę. Sudėkite jas ant dviejų kepimo skardų be kepimo popieriaus, 5 cm atstumu viena nuo kitos, tada į kiekvieno apskritimo šoną įsmeikite medinį pagaliuką į ledinuką, maždaug iki trijų ketvirtadalių sausainio aukščio. Surinkite tešlos likučius ir šaldykite, kol sustings; pakartokite, jei norite išpjauti daugiau sausainių.
Kepkite 25–30 minučių, kepimo skardas apversdami pusiaukelėje, kol sustings. Leiskite atvėsti ant skardų 10 minučių, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Tuo tarpu paruoškite glajų.:

Dideliame dubenyje išplakite cukraus pudrą ir sausus kiaušinių baltymus. Mikseriu vidutiniu greičiu įmaišykite vandenį ir vyšnių ekstraktą, kol susidarys minkštos, blizgios putos, maždaug 3 minutes; jei glajus per tirštas, įpilkite dar 1 valgomąjį šaukštą vandens, bet jis neturėtų būti skystas. Nuspalvinkite maistiniais dažais raudonai.
Papuoškite sausainius:

Į daugkartinį sandarų plastikinį maišelį supilkite maždaug 1/2 puodelio glajaus ir nukirpkite kampą. Užtepkite glajaus aplink kiekvieno sausainio kraštą; maišelį atidėkite į šalį. Dubenyje skiesti glajų, kol jis pasieks skysto jogurto konsistenciją, įpildami po 1 arbatinį šaukštelį vandens. Perkelkite į kitą daugkartinį sandarų plastikinį maišelį ir nukirpkite kampą; užtepkite glajaus aplink kiekvieno sausainio kraštus, tada išlyginkite paviršių šaukšto nugarėle arba mentele. Leiskite glajui sustingti apie 1 valandą. Likusį storą glajų užspauskite gėlės formos raštu.