50 receptų su virintu kondensuotu pienu

Virėjai paruošė dešimtis naujų būdų, kaip panaudoti virtą kondensuotą pieną.

2. Karamelizuota šoninė. Dėkite 12 riekelių šoninės ant kepimo skardos su krašteliais, pastatytų ant grotelių. Aptepkite 3 šaukštais kondensuoto pieno. Kepkite 10 minučių 200 °C (400 °F) temperatūroje. Apverskite ir aptepkite dar 3 šaukštais kondensuoto pieno. Kepkite 12–15 minučių, kol taps traškios.


3. Olandiškas blynas su virintu kondensuotu pienu. Įkaitinkite keptuvę, tinkamą orkaitei (25 cm skersmens), 10 minučių iki 200 °C temperatūros. Plaktuvu išplakite 2 kiaušinius, po 1/2 puodelio miltų ir pieno, 3 šaukštus virinto kondensuoto pieno, 1 šaukštą ištirpinto sviesto, 1 arbatinį šaukštelį vanilės ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos iki vientisos masės. Įkaitintą keptuvę ištepkite 2 šaukštais (30 g) sviesto, tada supilkite tešlą. Kepkite 20 minučių, kol padažas taps purus. Apšlakstykite karamelės padažu.

4. Granola su virintu kondensuotu pienu. Ant kepimo skardos su krašteliais sumaišykite 3 puodelius avižinių dribsnių, po 1 puodelį migdolų griežinėlių, saldintus kokosus ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Puode pakaitinkite 1/2 puodelio virinto kondensuoto pieno su 1/4 puodelio augalinio aliejaus, nuolat plakdami. Supilkite ant avižų mišinio ir išmaišykite. Kepkite 1 valandą 120 °C (250 °F) temperatūroje, kol gražiai apskrus, kas 15 minučių pamaišydami. Atvėsinkite.

5. Karamelės skrebutis. Paskrudinkite storas duonos riekes ir gausiai patepkite sviestu. Pabarstykite žiupsneliu druskos, tada užtepkite po 2 arbatinius šaukštelius virinto kondensuoto pieno ir saldinto kondensuoto pieno.

6. Kreminis sūris su spanguolėmis ir virintu kondensuotu pienu. Virtuvės kombaine sutrinkite 225 g suminkštinto kreminio sūrio, 1/4 puodelio virto kondensuoto pieno, džiovintų spanguolių, smulkintų graikinių riešutų ir 1/2 arbatinio šaukštelio cinamono.


7. Obuolių pyragai. Keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies pakepinkite 3 nuluptus ir supjaustytus „Golden Delicious“ obuolius su 1/4 puodelio virto kondensuoto pieno, 2 šaukštais (30 g) sviesto ir 1/4 arbatinio šaukštelio cinamono, kol suminkštės, maždaug 15 minučių. Atvėsinkite. Paimkite 2 apvalius paruošto obuolio lakštus. pyrago tešla, kiekvieną supjaustykite į 8 trikampius. Ant šių 8 gabalėlių uždėkite obuolių įdaro ir kiekvieną padenkite likusiais tešlos trikampiais. Užspauskite kraštus; aptepkite išplaktu kiaušiniu, tada pabarstykite cinamono cukrumi. Kepkite 15 minučių 200 °C temperatūroje, kol gražiai apskrus.

8. Aštrus moliūgų karamelės padažas. Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 puodelį virto kondensuoto pieno, po 1/2 puodelio vandens ir paprastos moliūgų tyrės, 2 džiovintas ancho čili paprikas ir žiupsnelį kajeno pipirų, maišydami 15–20 minučių, kol sutirštės. Atvėsinkite; išmeskite čili paprikas.

9. Kavos-karamelės padažas. Puode ant vidutinės ugnies pakaitinkite po 1 puodelį virinto kondensuoto pieno ir stiprios kavos su 1 cinamono lazdele, nuolat maišydami, 15–20 minučių, kol sutirštės. Įmaišykite 2 arbatinius šaukštelius vanilės ekstrakto. Atvėsinkite; išimkite cinamono lazdelę.


10. Alaus padažas su virintu kondensuotu pienu. Į puodą supilkite 340 ml tamsaus stipraus alaus ir virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių, kol alaus tūris sumažės perpus. Įpilkite 1 puodelį virinto kondensuoto pieno ir 2 plačias apelsino žievelės juosteles. Virkite, retkarčiais pamaišydami, 15–20 minučių, kol sutirštės. Įmaišykite 2 šaukštus apelsinų sulčių. Atvėsinkite.

11. Karamelinis padažas su vyšniomis. Ant vidutinės ugnies virkite 1 puodelį šaldytų vyšnių su 1 šaukštu vyšnių likerio, kol suminkštės (10 minučių). Įmaišykite 1/2 puodelio virto kondensuoto pieno. Atvėsinkite.

12. Kriaušių pyragas apverstas aukštyn kojomis su imbieru. Ištirpinkite 1/2 puodelio virto kondensuoto pieno su 2 šaukštais (30 g) sviesto. Supilkite į riebalais pateptą 9 colių (23 cm) apvalią kepimo formą; pakreipkite, kad padengtų dugną. Ant viršaus uždėkite 2 nuluptas ir supjaustytas kriaušes. Išplakite 4 uncijas (1 3/4 puodelio) miltų, 2 šaukštus smulkinto kristalizuoto imbiero, po 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių ir malto imbiero, 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos ir druskos. Atskirame dubenyje išplakite 4 uncijas (110 g) suminkštinto sviesto su 1 puodeliu cukraus; įmuškite 2 kiaušinius, po vieną. Miltų mišinį suberkite 3 dalimis, pakaitomis su 1 puodeliu pasukų, kol masė taps vientisa. Užpilkite ant kriaušių. Kepkite 1 valandą 350 °F (180 °C) temperatūroje. Atvėsinkite 5 minutes; apverskite ant lėkštės.


13. Glazūruotos bandelės su riešutais. Ištepkite 20 cm skersmens kvadratinę kepimo skardą augaliniu aliejumi; į skardą įpilkite 1/2 puodelio virinto kondensuoto pieno, tada pabarstykite 1/2 puodelio smulkintų pekano riešutų. Paimkite du 230 gramų kruasano tešlos pakelius; kiekvieną gabalėlį supjaustykite į 8 apskritimus ir sudėkite perpjauta puse žemyn į skardą. Apšlakstykite sviestu ir pabarstykite cinamonu. Kepkite 30–35 minutes 180 °C temperatūroje, kol gražiai apskrus. Dar šiltus apverskite ant lėkštės.


14. Moliūgų keksiukai. Sumaišykite 2 puodelius miltų, po 1/2 puodelio cukraus ir po 1/4 puodelio smulkintų skrudintų pekano riešutų, 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos. Atskirai išplakite 2 kiaušinius, po 1/2 puodelio virinto kondensuoto pieno, grietinės ir paprastos moliūgų tyrės, 4 uncijas (110 g) ištirpinto sviesto ir 1/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus, tada įmaišykite į sausus ingredientus. Mišinį padalinkite į 12 keksiukų kepimo skardų, išklotų popierinėmis formelėmis. Kepkite 30 minučių 180 °C temperatūroje. Šiltus keksiukus aptepkite karamelės padažu.

15. Karamelės užtepėlė. Puode ant vidutinės ugnies virkite 2 puodelius virinto kondensuoto pieno ir 1/4 puodelio riebios grietinėlės, maišydami, kol sutirštės, maždaug 5 minutes. Įmaišykite 2 šaukštus obuolių brendžio ir 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto. Patiekite su obuolių griežinėliais mirkymui.

16. Pamirkykite šokolado pastą. Puode pakaitinkite po 1 puodelį virinto kondensuoto pieno ir po 1 puodelį šokolado-lazdyno riešutų kremo, nuolat maišydami. Patiekite su riestainiais mirkymui.


17. Beždžionių duona su virintu kondensuotu pienu. Paimkite 4 pakuotes paruoštų produktų. bandelių tešla 210 g tešlos, kiekvieną gabalėlį supjaustykite į 4 dalis. Sumaišykite su 3/4 puodelio cukraus ir 1 arbatiniu šaukšteliu cinamono. Pusę tešlos sudėkite į riebalais pateptą kepimo formą su skylute centre. Užpilkite 1/3 puodelio virinto kondensuoto pieno, ant viršaus išdėliokite likusius tešlos gabalėlius, tada užpilkite dar 1/2 puodelio kondensuoto pieno. Kepkite 35–40 minučių 180 °C temperatūroje, kol iškeps. Šiltą duoną apverskite ant lėkštės.


18. Traškus ryžių desertas su virintu kondensuotu pienu. Dideliame puode užvirinkite 1/2 puodelio virinto kondensuoto pieno ir 2 šaukštus (30 g) sviesto; virkite ant silpnos ugnies 1 minutę. Nukelkite nuo ugnies; įmaišykite po 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių, druskos ir vanilės. Įmaišykite 4 puodelius ryžių dribsnių ir 1/2 puodelio sūdytų skrudintų žemės riešutų. Supilkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir tolygiai paskirstykite. Kepkite 120 °C temperatūroje 1 valandą, kol taps traški. Supjaustykite kvadratėliais.

19. Mini karameliniai pyragaičiai. Ištirpinkite 3/4 puodelio šokolado drožlių su 4 šaukštais (60 g) sviesto. Išplakite 2 kiaušinius, 1/2 puodelio virinto kondensuoto pieno ir 1/4 puodelio cukraus, tada įmaišykite 3/4 puodelio miltų. Padalinkite į 30 mini keksiukų formelių, išklotų popierinėmis formelėmis. Kepkite 12–15 minučių 180 °C (350 °F) temperatūroje, kol pyragaičiai sustings. Šiltus pyragaičius kelis kartus subadykite mediniu iešmeliu ir aptepkite karamelės padažu.


20. Spragintų kukurūzų kamuoliukai. Kaitinkite 3/4 puodelio kondensuoto pieno, kol pradės virti. Užpilkite 8 puodelius spragintų kukurūzų. Leiskite šiek tiek atvėsti. Įmaišykite 1/2 puodelio mini zefyrų ir 2 šaukštus cukraus pudros. Sutepkite rankas riebalais ir suformuokite iš mišinio 8 rutuliukus.

21. Garstyčios su virintu kondensuotu pienu. Sumaišykite po 1/4 puodelio garinto pieno, viso grūdo garstyčių ir geltonųjų garstyčių. Patiekite su riestainiais.

22. Kukurūzų duona su virintu kondensuotu pienu. Sumaišykite po 1 puodelį universalių miltų, 1 puodelį geltonųjų kukurūzų miltų, 1/4 puodelio cukraus, 1 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Įmaišykite 1 puodelį pieno, 1/2 puodelio garinto pieno, 4 šaukštus ištirpinto sviesto ir 1 kiaušinį iki vientisos masės. Supilkite į riebalais pateptą ir miltais pabarstytą 9 colių ketaus keptuvę. Kepkite 25–30 minučių 400 °F (200 °C) temperatūroje arba tol, kol į kepalą įsmeigtas medinis pagaliukas bus švarus. Šiltą kepalą aptepkite karamelės padažu.


23. Bananai šokolado-karamelės glajuje. Puode pakaitinkite po 1/2 puodelio virto kondensuoto pieno ir šokolado-lazdyno riešutų sviesto, nuolat maišydami. Mediniu iešmeliu įsmeikite 4 nuluptus bananus. Pamirkykite karamelės mišinyje, kad pasidengtų; sudėkite ant kepimo skardos ir užšaldykite 10 minučių, kol šiek tiek sustings. Bananus pamirkykite 110 gramų ištirpinto pusiau saldaus šokolado, aptepkite; pabarstykite smulkintais riešutais arba pabarstukais. Užšaldykite, kol sustings, maždaug 15 minučių.

24. Kriaušės karamelės padaže. Nulupkite 2 kriaušes, perpjaukite jas per pusę ir išimkite šerdis. Sumaišykite jas puode su 1 puodeliu virinto kondensuoto pieno, 1 puodeliu vandens ir 1 plačia citrinos žievelės juostele. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies apie 25 minutes, apversdami kriaušes pusiaukelėje. Įmaišykite 1/2 citrinos sultis.

Mes rekomenduojame 25. Obuolių pasta su virintu kondensuotu pienu. 6 nuluptus ir supjaustytus „Golden Delicious“ obuolius troškinkite su po 1/2 puodelio virinto kondensuoto pieno ir obuolių sidro, 2 šaukštais (30 g) sviesto ir 1/4 arbatinio šaukštelio cinamono, dalinai uždengę, kol suminkštės, apie 25 minutes. Atvėsinkite, tada sutrinkite.

26. Keptas bri sūris su džiovintais abrikosais. Nupjaukite viršutinę žievelę nuo nedidelio bri sūrio rato; sudėkite sūrį į didelį ramekiną arba nedidelį kepimo indą. Sumaišykite po 1/4 puodelio virinto kondensuoto pieno, susmulkintų džiovintų abrikosų ir 1/8 arbatinio šaukštelio kvapiųjų pipirų; užpilkite ant bri sūrio. Kepkite 230 °C temperatūroje apie 15 minučių, kol suminkštės ir pradės burbuliuoti. Patiekite su duonos riekelėmis.

27. Romo ir razinų trifle. Puode užvirinkite po 1 puodelį virinto kondensuoto pieno, razinas ir vandenį. Virkite 1 minutę, tada nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite 1/3 puodelio tamsaus romo. Į mažą arba gilų dubenį tolygiai sudėkite 1 svarą kubeliais pjaustytų brioche bandelių; ant viršaus užpilkite karamelės mišiniu. Ant viršaus uždėkite 2 puodelius atšildytų vyšnių ir 1 kubeliais pjaustytą ananasą. Laikykite šaldytuve bent 4 valandas arba per naktį. Ant viršaus uždėkite 2 1/2 puodelio paruošto vanilinio pudingo ir plaktos grietinėlės.

28. Avižiniai sausainiai su virintu kondensuotu pienu ir razinomis. Vidutiniu-dideliu greičiu mikseriu 2 minutes plakite 110 g suminkštinto sviesto, po 1/3 puodelio virinto kondensuoto pieno, granuliuoto cukraus ir rudojo cukraus iki purumo. Įmuškite 2 kiaušinius, tada 3 puodelius avižinių dribsnių, 1,5 puodelio miltų ir 3/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos. moliūgų pyrago prieskoniai ir druskos iki vientisos masės. Įmaišykite 1 puodelį geltonųjų razinų. Šaukštu dėkite tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami 5 cm tarpus tarp tešlos vienetų; kepkite apie 15 minučių 180 °C temperatūroje, kol gražiai apskrus.


29. Spurgų sumuštiniai su ledais. Puode pakaitinkite 1 puodelį virinto kondensuoto pieno ir 1 perpjautą vanilės ankštį (išskobkite sėklas ir sudėkite jas atskirai), kol vos užvirs. Įdėkite mažus vanilinių ledų kaušelius tarp perpjautų spurgų pusių ir apšlakstykite karamelės padažu.

30. Kavos ledai su spurgomis. Į 500 ml suminkštintų kavos ledų įmaišykite 1 puodelį atsitiktinai supjaustytų spurgų, po 1/2 puodelio virinto kondensuoto pieno ir smulkintų šokoladu glaistytų kavos pupelių. Užšaldykite, kol sustings.

31. Šokoladiniai-karamelės triufeliai. Puode ant silpnos ugnies pakaitinkite po 1/3 puodelio virinto kondensuoto pieno ir riebios grietinėlės, maišydami iki vientisos masės. Supilkite 225 g smulkinto juodojo šokolado; leiskite 10 minučių ištirpti. Įmaišykite 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto. Atvėsinkite, tada plakite mikseriu, kol sutirštės. Laikykite šaldytuve 2 valandas. Suformuokite mažus rutuliukus; apvoliokite kakavos milteliuose.


32. Karamelės batonėliai. Kepimo skardą su kraštais išklokite silikoniniu kilimėliu; vienu sluoksniu išdėliokite krekerius. Puode užvirinkite 1 puodelį kondensuoto pieno; virkite, retkarčiais pamaišydami, 4 minutes. Užpilkite krekerius padažu ir kepkite 200 °C temperatūroje apie 7 minutes, kol pradės burbuliuoti. Pabarstykite 1 puodeliu šokolado drožlių; palikite 5 minutėms, tada tolygiai paskleiskite šokoladą. Pabarstykite 1/2 puodelio pjaustytų migdolų. Leiskite sustingti, tada sulaužykite į plyteles.

33. Karamelizuoti riešutai su prieskoniais. Sumaišykite 1 puodelį bet kokių riešutų, 2 šaukštus virinto kondensuoto pieno ir po 1/2 arbatinio šaukštelio čili miltelių, druskos ir pipirų. Supilkite ant riebalais pateptos kepimo skardos; kepkite apie 20 minučių 160 °C (325 °F) temperatūroje, dažnai maišydami, kol gražiai apskrus. Atvėsinkite, tada sulaužykite gabalėliais.

34. Grilis su virintu kondensuotu pienu. Sumaišykite 1 puodelį įvairių riešutų, 2 šaukštus virinto kondensuoto pieno ir žiupsnelį druskos. Mišinį sudėkite ant riebalais pateptos kepimo skardos po vieną šaukštą ir kepkite 20 minučių 160 °C temperatūroje, kol gražiai apskrus. Atvėsinkite. Apšlakstykite ištirpintu šokoladu; leiskite sustingti.

35. Sabajonas su virintu kondensuotu pienu. Karščiui atspariame dubenyje, pastatytame virš puodo su vos verdančiu vandeniu, išplakite 3 kiaušinių trynius, 1/2 puodelio virinto kondensuoto pieno, po 2 šaukštus burbono ir vandens ir virkite 10 minučių, kol lengvai suputos. Patiekite su biscotti.


36. Gruzdinti sausainiai. Puode įkaitinkite augalinį aliejų iki 5 cm (2 colių) gylio iki 182 °C (350 °F). Išplakite 2 kiaušinius su 1,5 puodelio (1,5 puodelio) pieno ir 1/2 puodelio (1/2 puodelio) virinto kondensuoto pieno. Įmaišykite 2,5 puodelio (2,3/4 puodelio) miltų, 2 arbatinius šaukštelius (2 arbatinius šaukštelius) kepimo miltelių ir po 1/4 arbatinio šaukštelio (1/4 arbatinio šaukštelio) muskato riešuto ir druskos. Supilkite į plastikinį butelį su dozatoriumi arba piltuvu (uždenkite atvirą galą); supilkite mišinį į karštą aliejų plonomis juostelėmis, kad suformuotumėte apvalius, nėriniuotus sausainius. Kepkite po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių; pakartokite su likusia tešla. Pabarstykite cukraus pudra ir apšlakstykite karamelės padažu.


37. Moliūgų pudingas su kreminiu sūriu. Plakite iki vientisos masės 230 g suminkštinto kreminio sūrio, po 1/2 puodelio virinto kondensuoto pieno ir paprastos moliūgų tyrės ir 1/2 arb. šaukštelio. moliūgų pyrago prieskoniaiIšplakite 1/2 puodelio riebios grietinėlės iki minkštų putų; įmaišykite į moliūgų mišinį. Sumaišykite 1/2 puodelio susmulkintų imbierinių sausainių su 2 šaukštais ištirpinto sviesto; įspauskite į 4 mažų stiklinių dugnus. Ant viršaus užpilkite moliūgų mišinio. Uždenkite ir šaldykite 1 valandą. Ant viršaus sudėkite karamelę ir sausainių gabalėlius.

38. Ryžių pudingas su virintu kondensuotu pienu. Puode ant vidutinės ugnies sumaišykite 4 puodelius pieno, 3/4 puodelio kondensuoto pieno, 2/3 puodelio jazminų ryžių, 1 cinamono lazdelę, 1 arbatinį šaukštelį vanilės, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį muskato riešuto. Virkite apie 20 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol ryžiai suminkštės ir skystis beveik visiškai susigers. Išimkite cinamono lazdelę. Padalinkite į 4 mažas stiklines; uždenkite ir šaldykite 1 valandą.


39. Karamelinis flanas. Į apvalią kepimo formą (20 cm) supilkite 1/2 puodelio virinto kondensuoto pieno; kepkite apie 5 minutes 180 °C temperatūroje, kol atsiras burbuliukų. Atvėsinkite. Išplakite 4 kiaušinius, 1 skardinę nesaldinto kondensuoto pieno (400 g), 1 skardinę saldinto kondensuoto pieno (340 g) ir 2 šaukštus vanilės iki vientisos masės. Supilkite į formą su karamelės padažu, tada sudėkite ją į 23 x 33 cm kepimo indą ir antrąją pusę užpilkite karštu vandeniu. Kepkite 40 minučių, kol kraštai sustings, bet centras vis dar drebės. Atvėsinkite; peiliu perbraukite aplink formos kraštus ir apverskite flaną ant lėkštės.

40. Šokoladinis karamelės pudingas. Puode sumaišykite 1/2 puodelio cukraus, po 1/4 puodelio nesaldintų kakavos miltelių ir kukurūzų krakmolo, tada supilkite 2 puodelius nenugriebto pieno. Užvirinkite; virkite nuolat maišydami 2 minutes. Nuimkite nuo ugnies; įmaišykite po 1/2 puodelio virinto kondensuoto pieno ir šokolado drožlių. Leiskite atvėsti. Padalinkite į 6 mažas stiklines; uždenkite ir šaldykite 1 valandą.


41. Duonos pudingas su virintu kondensuotu pienu. Dideliame dubenyje išplakite 6 kiaušinius, įpildami 2 puodelius riebios grietinėlės, 3/4 puodelio virto kondensuoto pieno, razinas ir pekano riešutus bei po 1 arbatinį šaukštelį cinamono ir vanilės. Įmaišykite 1 kubeliais supjaustytą halą. Sudėkite į riebalais pateptą 9 x 13 colių (23 x 33 cm) kepimo indą; palikite mirkti 30 minučių. Uždenkite folija ir kepkite 375 °F (190 °C) temperatūroje 30 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite 15 minučių, kol gražiai apskrus. Apšlakstykite karamelės padažu ir leiskite šiek tiek atvėsti.

42. Bananų pudingas. Sumaišykite 1 supjaustytą bananą su 1/4 puodelio virinto kondensuoto pieno. Į nedidelę stiklinę tolygiai sudėkite 1/4 puodelio paruošto vanilinio pudingo. Ant viršaus uždėkite pusę bananų mišinio, tada pabarstykite smulkintais vaniliniais vafliais. Pakartokite sluoksniavimą, įdėdami pudingą, likusius bananus ir vaflius.

43. Bananų Fosteris. Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 valgomuosius šaukštus (30 g) sviesto. Sudėkite 2 storai supjaustytus bananus ir 1/2 puodelio kondensuoto pieno; virkite maišydami 2–3 minutes, kol įkais. Įmaišykite 1/4 puodelio tamsaus romo. Padidinkite ugnį ir virkite maišydami 1–2 minutes. Patiekite su ledais.

44. Bananų ir chia sėklų kokteiliai. Sumaišykite 2 smulkiai supjaustytus šaldytus bananus, 1,5 puodelio ledo, 1 puodelį vanilinio jogurto, 1/2 puodelio virinto kondensuoto pieno ir 1 šaukštą chia sėklų.

45. Pieno kokteilis su gazuotu vandeniu. Į 3/4 puodelio šalto pieno įmaišykite 2 šaukštus virinto kondensuoto pieno; užpilkite šaltu gazuotu vandeniu ir gerai išmaišykite. Patiekite nedelsdami.


46. ​​​​Obuolių punšas. Ąsotyje sumaišykite 1/2 puodelio virinto kondensuoto pieno su 3 puodeliais kambario temperatūros obuolių sidro ir maišykite, kol ištirps. Įdėkite 1 supjaustytą obuolį, 1 slyvą ir 1 puodelį raudonųjų vynuogių (perpjautų per pusę). Šaldykite bent 2 valandas. Įmaišykite 2 puodelius atšaldytų putojančių lengvų vynuogių sulčių.

47. Arbatos latte su virintu kondensuotu pienu. Virkite ant silpnos ugnies, neužvirinkite, 3 puodelius pieno, 1/3 puodelio virinto kondensuoto pieno, 1 cinamono lazdelę, 5 gvazdikėlius, 5 kardamono ankštis, po 1 arbatinį šaukštelį kvapiųjų pipirų žirnelių, kalendros sėklų ir 1/2 arbatinio šaukštelio pankolių sėklų 10 minučių. Nuimkite nuo ugnies; įdėkite 5 juodosios arbatos maišelius ir palikite pritraukti 8 minutes. Nukoškite; pagal skonį įberkite daugiau karamelės.


48. Kakava su virintu kondensuotu pienu. Puode ant vidutinės ugnies išplakite 4 puodelius pieno, po 6 šaukštus kakavos miltelių ir kondensuoto pieno. Patiekite su zefyrais, apšlakstytais karamelės padažu.

49. Karštas kreminis romas. Puode užvirinkite 2 puodelius vandens, 1 puodelį tamsaus romo, 1/2 puodelio virinto kondensuoto pieno, 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto ir 2 arbatinius šaukštelius vanilės. Patiekite, apibarstę tarkuotu muskato riešutu.

50. Baltasis rusiškas kokteilis su virintu kondensuotu pienu. Plaktuvėje sumaišykite 1/2 puodelio riebios grietinėlės, 1/4 puodelio kondensuoto pieno, po 60 ml degtinės ir kavos likerio. Gerai suplakite. Patiekite su ledu.





Kategorijos: