Žiemos moliūgų sriuba
Balsai: 3
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Žiemą organizmui vitaminų reikia labiau nei bet kada anksčiau, o moliūgas yra viena iš nedaugelio sezoninių daržovių, kuri jų suteikia. Ši paprasta ir gardi moliūgų sriuba pripildys namus šiltu, aštriu aromatu ir sušildys jus iš vidaus. Moliūgas troškinamas su kepintais svogūnais vištienos sultinyje, o tada sriuba sutrinama daržovių malūnėliu arba trintuvu. Galiausiai įmaišykite puodelį lengvos grietinėlės. Ji suteikia šilkinę tekstūrą ir, svarbiausia, skatina moliūgo beta karoteno, galingo antioksidanto ir natūralaus imunitetą stiprinančio preparato, įsisavinimą. Norėdami papildomo skonio, ant kiekvienos porcijos uždėkite šaukštą grietinės, šiek tiek tarkuoto sūrio arba skrebučių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,7 kg moliūgų, nuluptų ir supjaustytų gabalėliais
- 420 g moliūgų tyrės
- 2 šaukštai (30 g) sviesto
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2 puodeliai smulkintų svogūnų (2 svogūnai)
- 3 puodeliai naminio arba konservuoto vištienos sultinio
- 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
- 0,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 puodelis lengvos grietinėlės
- Grietinė, tarkuotas Gruyère sūris arba skrebučiai, žr. paruošimą
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas, moliūgų tyrė, juodieji pipirai, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Storadugniame puode įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų, sudėkite svogūną ir kepkite ant vidutinės-mažos ugnies 10 minučių arba kol taps permatomas. Sudėkite moliūgų tyrę, sviestinį moliūgą, vištienos sultinį, druską ir pipirus. Uždenkite ir troškinkite ant vidutinės-mažos ugnies apie 20 minučių, kol moliūgas labai suminkštės.
- Mišinį sutrinkite per daržovių smulkintuvą su vidutinio dydžio peiliu. Sudėkite atgal į puodą, įpilkite grietinėlės ir lėtai kaitinkite. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Patiekite karštą su bet kokiais pasirinktais priedais.
Skrebučių gamybai, nupjaukite pluteles nuo 2 baltos duonos riekelių, supjaustykite duoną 1 cm kubeliais ir kepkite 1 valgomajame šaukšte (15 g) sviesto, kol skrebučiai taps auksinės rudos spalvos. Pagardinkite druska ir pipirais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
