Keksiukas su riešutų užpilu

Balsai: 4

Kaip pasigaminti - riešutų trupinių pyragą

Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Ar mėgstate palepinti savo svečius ir šeimą gardžiais desertais, bet trūksta laiko ir energijos kažkam įmantresniam? Tuomet jums tikrai patiks šis biskvitas. Jį pagaminti užtrunka mažiau nei dvi valandas, o aktyviai praleisti – apie 10–15 minučių. Rezultatas – debesėlį primenantis, kvapnus pyragas su traškiais trupiniais, nepaprastai populiarus vokiečių virtuvėje, kur jis vadinamas „streusel“.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukas

165 g kambario temperatūros sviesto
1,5 puodelio cukraus
3 labai dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
1 ir 1/4 puodelio grietinės
2,5 puodelio konditerinių miltų (ne tokių, kurie savaime kyla)
2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
0,5 arb. šaukštelio druskos

Streusel

1/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus, sandariai supakuoto matuojant
0,5 puodelio miltų
1,5 arb. šaukštelio malto cinamono
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
45 g šalto sviesto, supjaustyto gabalėliais
3/4 puodelio smulkintų graikinių riešutų (nebūtina)

Glazūra

0,5 puodelio cukraus pudros
2 šaukštai natūralaus klevų sirupo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: konditerijos miltai, kiaušiniai, grietinė, graikiniai riešutai, cinamonas, streuselis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sutepkite ir pabarstykite miltais 23 cm skersmens keksiukų kepimo formą su anga centre.
Virtuvinio kombaino dubenyje su mente išplakite sviestą ir cukrų iki purumo. Plakite 4–5 minutes, kol masė taps puri ir lengva. Po vieną įmuškite kiaušinius, tada supilkite vanilės ekstraktą ir grietinę. Kitame dubenyje persijokite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską. Įjunkite maišytuvą mažu greičiu, suberkite miltų mišinį į tešlą ir maišykite, kol susijungs. Baikite maišyti mente, kad ingredientai būtų gerai susimaišę.

Konditerijos trupinių paruošimasĮ dubenį suberkite rudąjį cukrų, miltus, cinamoną, druską ir sviestą ir pirštais trinkite iki trupinių konsistencijos. Jei norite, įmaišykite graikinių riešutų.
Šaukštu sudėkite pusę tešlos į kepimo formą ir peiliu paskleiskite ją. Pabarstykite 3/4 puodelio trupinių. Likusia tešla paskleiskite viršų ir pabarstykite likusiais trupiniais. Kepkite 50–60 minučių, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas švarus.
Leiskite atvėsti ant grotelių bent 30 minučių. Atsargiai perkelkite pyragą trupiniais į viršų į serviravimo lėkštę. Dubenyje išplakite cukraus pudrą ir klevų sirupą, jei reikia, įlašinkite kelis lašus vandens, kad gautumėte pilamą glajų. Šakute arba šaukštu apšlakstykite pyragą glajumi, reguliuodami kiekį pagal savo skonį.

Kategorijos:

receptas / Pusryčiai / Desertai / Keksiukai, sausainiai / Ina Garten / Basakojė grafienė

Receptų rinkiniai