Pintinė duona
Balsai: 2
Laikas: 40 min. plius fermentacijos laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Klasikinę pintą bandelę, pabarstytą sezamų arba aguonų sėklomis, galima rasti beveik kiekvienoje kepyklėlėje. Šis receptas leidžia šį pažįstamą skanėstą pasigaminti savo virtuvėje, pradžiuginant šeimą ir svečius. Kartą paragavus šių gardžių naminių bandelių, norėsite jas kepti vėl ir vėl, o ne tik pirkti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3/4 puodelio 2 % riebumo pieno (temperatūra šiek tiek aukštesnė nei 37 °C)
- 2 ir 1/4 arbatinio šaukštelio sausų mielių
- 1/4 puodelio cukraus
- 2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
- 1 didelis trynys
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus
- 3 ir 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1/2 arb. šaukštelio druskos
- 1 kiaušinio trynys, išplaktas su 2 valg. šaukštais pieno sutepimui
- Sezamo ir aguonų sėklos pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, mielių tešla, kiaušiniai, pienas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje arba virtuvinio kombaino su tešlos minkymo kabliu dubenyje. Minkykite tešlą, kol susidarys vientisa masė, tada, jei naudojate rankinį kombainą, išverskite tešlą ant darbinio paviršiaus ir minkykite, kol ji taps vientisa (apie 5 minutes). Jei naudojate maišytuvą, minkykite 3 minutes.
- Tešlą sudėkite į aliejumi pateptą dubenį, uždenkite maistine plėvele ir leiskite pakilti, kol padvigubės (apie 1 valandą 30 minučių).
- Tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus, iškočiokite ją į ilgą ritinį ir supjaustykite į 12 lygių gabalėlių. Norėdami pagaminti bandeles su pinti, perpjaukite tešlos gabalus per pusę ir kiekvieną pusę susukite į ploną maždaug 30 cm ilgio virvelę. Vieną tešlos giją uždėkite ant kitos, kad susidarytų kryžius.
- Paimkite du apatinio vertikalaus siūlo galus ir visiškai sukryžiuokite juos iš kairės į dešinę per viršutinį tešlos gabalą. Horizontalų siūlą pynkite iš dešinės į kairę. Pynkite siūlus dar kelis kartus, kol pasieksite galus (bandelė bus apie 10 cm ilgio). Užlenkite kraštus žemyn ir padėkite bandelę ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Pakartokite su likusiomis bandelėmis, palikdami jas bent 5 cm atstumu viena nuo kitos. Uždenkite bandeles maistine plėvele ir leiskite pakilti apie 45 minutes, kol jos beveik padvigubės.
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C ir aptepkite bandeles kiaušinio ir pieno mišiniu. Pabarstykite sezamo arba aguonų sėklomis. Kepkite 20–25 minutes, kol bandelės gražiai apskrus.
Bandeles geriausia patiekti šiltas. Tačiau jas taip pat galima 5 minutes pašildyti orkaitėje 150 °C (300 °F) temperatūroje. Bandelės skaniausios tą dieną, kai iškepa..
Recepto autorius - Anna Olson yra konditerė ir televizijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
