Bananai: veislės, savybės ir kulinarinis panaudojimas

Bananai yra bene garsiausias tropinis vaisius pasaulyje. Manoma, kad žodis „bananas“ kilęs iš arabiško žodžio, reiškiančio „pirštas“.

Yra labai įvairių bananų veislių. Yra net raudonų bananų su rausva odele, taip pat mažų cukrinių bananų, ne didesnių kaip 7 cm dydžio. Populiariausia veislė Europoje yra „Cavendish“. Šie bananai gali būti labai ilgi arba labai maži, priklausomai nuo derliaus nuėmimo laiko. Lotynų Amerikoje ši veislė skinama labai vėlai, todėl išauga labai dideli bananai. Tačiau Karibuose šios veislės bananai skinami labai anksti, todėl išauga labai maži.

Visų rūšių bananai yra labai maistingi. Juose gausu kalio, riboflavino, niacino ir skaidulų. Nors šie vaisiai turi daug cukraus, jie greitai suteikia energijos ir gali būti naudojami kaip visavertis, maistingas užkandis.

Kaip nusipirkti bananų?

Bananai parduotuvėse parduodami ištisus metus. Jei banano žievelė turi juodų dėmių, jis labai prinokęs. Jei žievelė geltona su žalsvu atspalviu, bananas dar neprinokęs ir jį reikia kurį laiką palaikyti kambario temperatūroje. Visiškai žali bananai yra neprinokę ir jų negalima valgyti.

Bananų laikymas

Bananai gerai laikomi nenulupti. Juos galima dėti į vaisių dubenį bet kur ir jie išsilaikys kelias dienas. Bananų nerekomenduojama laikyti šaldytuve, nes dėl to jų žievelės pajuoduos, o šalia esantys maisto produktai pasiskirs bananų aromatu.

Bananų virimas

Bananų nereikia virti. Juos galima valgyti šviežius. Tiesiog nulupkite juos ir valgykite tokius, kokie yra, supjaustytus gabalėliais arba sutrintus į tyrę.

Iš bananų galima pagaminti bananinį pyragą, kuris skanus su grietinėle ir cukrumi. Bananų kokteiliai labai populiarūs visur.

Kepti bananai yra labai skanūs. Šio egzotinio vaisiaus griežinėliai apšlakstomi citrinos sultimis, trupučiu sviesto, trupučiu cukraus ir romo arba konjako.

Bananus su lupenomis galima kepti ant grotelių 10 minučių, tada nulupti ir patiekti su grietinėle.

Šie vaisiai yra ne tik desertas. Jie gali būti patiekiami su mėsa ar žuvimi. Jie apšlakstomi citrinos sultimis, pabarstomi cukrumi ir lengvai apkepami.

Receptai su bananais:
Bananų pyragas su šokoladu ir glajumi
Bananų ir žemės riešutų ledai
Bananų pudingas
Kokosų ir bananų kolados kokteilis
Brusketa su riešutų sviestu ir bananais