Braškių ir šokolado drožlių pyragaičiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - braškių ir šokolado drožlių sausainius

Patiekalo nuotrauka: Julie Beckwith

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16 pyragų

Braškių-šokoladinių pyragaičių receptas – išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tešla

110 g sviesto
0,33 puodelio kakavos miltelių
0,25 puodelio cukraus
1 arb. šaukštelis tirpios espreso kavos
2 valg. šaukštai riebios grietinėlės
1 didelis kiaušinis
1,25 puodelio smulkiai sutrupinto viso grūdo Graham krekeriai
1 puodelis saldžių kokoso drožlių
0,5 puodelio smulkintų migdolų
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto

Įdaras

30 g liofilizuotų braškių
2 puodeliai baltojo šokolado drožlių
0,25 puodelio riebios grietinėlės

Šokoladinis glaistas

1 puodelis pusiau saldžių šokolado drožlių
1 valg. šaukštas margarino

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: trapūs sausainiai, baltasis šokoladas, pusiau saldus šokoladas, kokoso drožlės, kava, kakava, kremas, kiaušiniai, migdolas, braškė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C. 20 cm pločio kvadratinę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, palikdami šiek tiek permatomų kraštų.
Tešlos gaminimas: vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą su kakavos milteliais, cukrumi ir espreso kava.

Mažame dubenyje išplakite riebią grietinėlę ir kiaušinį. Įdėkite kelis šaukštus sviesto ir kakavos mišinio ir išplakite, tada viską supilkite atgal į keptuvę. Virkite nuolat maišydami, kol mišinys taps vientisas ir sutirštės, maždaug 1 minutę. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite viso grūdo sausainius, kokosą, migdolus ir vanilę. Supilkite mišinį į paruoštą kepimo skardą. Kepkite, kol sustings, maždaug 8 minutes. Perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti skardoje.

Paruoškite įdarąPusę braškių (apie 1 puodelį) sutrinkite virtuviniu kombainu, kol miltelių mišinys bus smulkiai supjaustytas. Likusias braškes atidėkite papuošimui.

Sudėkite baltąjį šokoladą į dubenį. Nedideliame puode užvirinkite grietinėlę, tada supilkite ją ant baltojo šokolado. Palaikykite, kol šokoladas suminkštės, 3–5 minutes. Išmaišykite iki vientisos masės. Įmaišykite braškių miltelius. Užtepkite ant atvėsusios tešlos. Uždenkite ir šaldykite, kol sustings, maždaug 30 minučių.
Pagaminkite glajųMažame dubenėlyje po 20 sekundžių kaitinkite pusiau saldžius šokolado drožles ir margariną mikrobangų krosnelėje, nuolat maišydami, kol ištirps ir taps vientisa masė. Leiskite šiek tiek atvėsti, apie 5 minutes. Tolygiai paskleiskite ant įdaro. Lengvai sutrinkite likusias braškes ir pabarstykite ant viršaus. Uždenkite ir šaldykite, kol sustings. Išimkite iš formos, uždėdami kepimo popieriaus perimetrą, ir supjaustykite juostelėmis.

Receptas ledų tortas ir salyklinio pieno glazūra.

Liofilizuotos braškės turi savitą skonį. Įsitikinkite, kad braškių milteliai nėra per smulkūs; turėtų matytis gražios raudonos dėmės..