Metemgi
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 536, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 12 G., angliavandeniai 64 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 97 mg natrio 1112 mg cukrus 13 G.
Kalorijos 536, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 12 G., angliavandeniai 64 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 97 mg natrio 1112 mg cukrus 13 G.
Šis tradicinis Gajanos patiekalas iš šakninių daržovių ir kitų daržovių, įskaitant kukurūzus ir okra, ruošiamas didelėms šeimos šventėms. Jis puikiai dera su kepta žuvimi ar vištiena arba patiekiamas vienas su troškinyje virtais kiaušiniais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 5 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinio dydžio geltonas svogūnas, plonai supjaustytas
- 0,5 puodelio smulkintų žaliųjų svogūnų
- 4 puodeliai vištienos sultinio
- 2 vidutinės raudonos bulvės, supjaustytos ketvirčiais
- 1 didelė arba 2 mažos saldžiosios bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
- 450 g nuluptos ir kubeliais supjaustytos manijoko*
- 2 prinokę plantanai, nulupti ir supjaustyti į ketvirčius
- 2 saldžiųjų kukurūzų burbuolės, kiekviena supjaustyta į tris dalis
- Dvi skardinės kokosų pieno po 400 g
- 3 šaukštai adobo padažo
- 1 valgomasis šaukštas kajeno pipirų arba pagal skonį
- 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
- 3 šakelės šviežio čiobrelio
- 2 šaukštai kalendros
- 4 dideli kiaušiniai
- 150 g smulkintų okra
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: raudonos bulvės, saldžiosios bulvės, kiaušiniai, okra, okra, kokosų pienas, adobo padažas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite česnaką ir aliejų į vidutinio dydžio puodą ir kepkite ant vidutinės ugnies, maišydami, kol česnakas pradės ruduoti. Į keptuvę sudėkite svogūną ir laiškinius svogūnus ir kepkite 2 minutes. Įpilkite vištienos sultinio ir 2 puodelius vandens ir užvirinkite.
- Sudėkite bulves ir batatus. Uždenkite ir troškinkite 5 minutes. Sudėkite manioką, plantanus ir kukurūzus; uždenkite ir užvirinkite. Užvirus, įpilkite kokosų pieno, adobo ešerio, čili miltelių, juodųjų pipirų, čiobrelių, kalendros ir druskos pagal skonį. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol kukurūzai suminkštės, 20–25 minutes.
- Atsargiai įdėkite lukštentus kiaušinius į keptuvę, uždenkite ir virkite 6 minutes. Išimkite kiaušinius ir įdėkite juos į dubenį su kambario temperatūros vandeniu, kad šiek tiek atvėstų. Į keptuvę sudėkite okra, uždenkite ir sumažinkite kaitrą iki minimumo.
- Nulupkite kiaušinius, kol jie dar šilti. Nuluptus kiaušinius sudėkite atgal į keptuvę. Išmeskite čiobrelių šakeles. Patiekite troškinį karštą.
Pastaba *
Manijokas (juka) yra krakmolinga šakninė daržovė, kuri yra pagrindinis augalas daugelyje pasaulio šalių. Jos galima rasti prekybos centruose arba parduotuvėse, kurios specializuojasi Lotynų Amerikos, Afrikos ar Karibų jūros regiono produktų gamyboje.
Kategorijos:
Panašūs receptai
