Besanladdu
Balsai: 1
Laikas: 3 valandos.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 11
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 11
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 22 porcijų
Kalorijos 322, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 40 mg natrio 23 mg cukrus 16 G.
Porcijos dydis: 1 iš 22 porcijų
Kalorijos 322, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 40 mg natrio 23 mg cukrus 16 G.
Besan laddu yra populiariausias Divali delikatesas. Tai pirmasis receptas. Mithai (saldainiai), kuriuos gerai įvaldžiau ir kurie buvo mano mėgstamiausi nuo vaikystės“, – sako Surbi Sahni. „Kai buvome vaikai, tėtis dažnai džiugindavo mane ir mano brolį, parnešdamas namo mažą dėžutę besan laddu iš vietinės parduotuvės.“ MithaywalsŠis desertas susideda vos iš kelių ingredientų (avinžirnių miltų, cukranendrių cukraus, lydyto sviesto, kardamono ir aukso miltelių), yra be glitimo ir lengvai pagaminamas namuose.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5 puodelio (340 g) lydyto sviesto + daugiau pagal poreikį
- 2,5 puodelio (560 g) smulkių avinžirnių miltų
- 140 g smulkiai maltų anakardžių
- 2 arb. šaukšteliai kardamono miltelių
- 1 ir 1/4 puodelio (280 g) cukraus pudros
- Žiupsnelis rupios druskos
- Valgomieji aukso milteliai arba blizgučiai dekoravimui
- Speciali įrangakupolo formos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: avinžirnių miltai, lydytas sviestas, anakardžių riešutai, kardamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Ištirpinkite lydytą sviestą puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir suberkite avinžirnių miltus. Maišykite mentele ant silpnos ugnies. Maišykite, kol mišinys taps panašus į šlapius džiūvėsėlius; jei mišinys atrodo labai sausas, įberkite dar 1 valgomąjį šaukštą lydyto sviesto, kad jį sudrėkintumėte.
- Toliau virkite mišinį ant labai silpnos ugnies apie 40 minučių. Nepalikite mišinio per ilgai: svarbu dažnai maišyti, kad miltai nepridegtų. Per pirmąsias 20–25 minutes užuosite avinžirnių miltų kvapą, o mišinys pradės minkštėti, kai lydytas sviestas ištirps miltuose. Kai mišinys taps sodriai auksinės rudos spalvos, suberkite anakardžius ir kardamoną. Virkite dar 5 minutes, kad išnyktų riešutų skonis.
- Tešlą perkelkite į virtuvinio kombaino dubenį su mente. Suberkite cukraus pudrą ir druską ir gerai išmaišykite. Tešlai šiek tiek atvėsus, ją galite minkyti ir rankomis.
- Šiuo metu mišinį galite šaukštu sudėti į kupolo formos formeles arba vienu metu imti apie 90 gramų ir tarp delnų suformuoti rutuliukus. Jei naudojate formeles, įdėkite jas į šaldiklį, o kai saldainiai sustings, išimkite ir laikykite šaldytuve.
- Prieš patiekiant, saldainius palaikykite šaldytuve bent 2 valandas. Išimkite juos iš šaldytuvo maždaug 5 minutes prieš patiekdami, kad sušiltų iki kambario temperatūros. Papuoškite auksiniais pabarstukais. Besan laddu galima laikyti šaldytuve sandariai uždarytame inde iki mėnesio arba šaldiklyje iki 6 mėnesių..
Kategorijos:
Panašūs receptai
