50 dovanų stiklainyje receptų

1. Riešutai aštriame glajuje. Sumaišykite 3 puodelius mišrių riešutų su po 1/2 puodelio moliūgų ir saulėgrąžų sėklų. Išplakite 1 kiaušinio baltymą, 1/3 puodelio klevų sirupo, 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. moliūgų pyrago prieskoniai, druskos ir vanilės ekstrakto, 1 vanilės ankšties sėklų ir 1/2 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų. Užpilkite ant riešutų mišinio; išmaišykite. Tolygiai paskleiskite ant kepimo skardos, išklotos silikoniniu kilimėliu; kepkite 160 °C (325 °F) temperatūroje 40 minučių, pamaišydami vieną kartą, kol gražiai apskrus. Atvėsinkite. Išeiga: 4 puodeliai.

2. Pistacijos su za'atar prieskoniais. Sumaišykite 2 puodelius nuluptų pistacijų, po 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus ir Artimųjų Rytų eterinio aliejaus. za'atar prieskonių mišinys, žiupsnelis kajeno pipirų ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Paskleiskite ant kepimo skardos; kepkite 150 °C temperatūroje 25–30 minučių, kol gražiai apskrus. Atvėsinkite. Išeiga: 2 puodeliai.

3. Rozmarinų krekeriai. Sumaišykite 1,5 puodelio miltų, po 1 valgomąjį šaukštą smulkintų rozmarinų, laiškinių česnakų ir sezamo sėklų, po 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių, druską ir rupiai maltus pipirus. Įmaišykite 1/2 puodelio vandens ir 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus. Ant miltais pabarstyto paviršiaus minkykite tešlą iki vientisos masės; padalinkite ją į dvi dalis. Iškočiokite labai plonai (1,5 mm). Supjaustykite 5 cm kvadratėliais. Kepkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos 200 °C temperatūroje 12–15 minučių, kol gražiai apskrus. Atvėsinkite. Išeiga: 48 sausainiai.

4. Triufelių druskos krekeriai. Paruoškite krekerius (Nr. 3), naudodami tik 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir be pipirų. Prieš kepdami pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu triufelių druskos.

5. Keptos paprikos su prieskoniais. Perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas 6 skirtingų spalvų paprikas; sudėkite ant kepimo skardos su 6 susmulkintomis česnako skiltelėmis, 3 šaukštais alyvuogių aliejaus, 3 raudonėlio šakelėmis, po 1/4 arbatinio šaukštelio kiekvienos raudonosios paprikos dribsnių ir druska. Kepkite 220 °C temperatūroje, kol apskrus, 35 minutes. Atvėsinkite, tada nulupkite. Supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į stiklainius; aptepkite alyvuogių aliejumi. Laikykite šaldytuve iki 2 savaičių. Išeiga: 3 puodeliai.

6. Marinuotos aštrios alyvuogės. Sumaišykite 450 g įvairių alyvuogių be kauliukų, 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus, 1 citrinos žievelę (plačiomis juostelėmis), 4 džiovintas, sutrupintas čiles de árbol pipirines, 4 lauro lapus, 4 čiobrelių šakeles, 1 arbatinį šaukštelį smulkintų kalendros sėklų ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Laikykite šaldytuve mažiausiai 4 valandas, bet ne ilgiau kaip 1 savaitę. Išeiga: 4 puodeliai.


7. Marinuotos žieminės daržovės. Užvirinkite po 1 puodelį obuolių sidro acto ir vandens, 1/4 puodelio cukraus, 2 šaukštus druskos, po 1 arbatinį šaukštelį pipirų grūdelių, kalendros sėklų ir garstyčių sėklų bei 1/4 arbatinio šaukštelio ciberžolės. Užpilkite 3 puodelius pjaustytų žieminių daržovių (pavyzdžiui, burokėlių ir ropių). Atvėsinkite. Laikykite šaldytuve bent 1 dieną arba iki 2 savaičių. Išeiga: 4 puodeliai.

8. Marinuotas pankolis. Vadovaukitės 7 receptu, tik nenaudokite ciberžolės, o daržoves pakeiskite griežinėliais pjaustytu pankoliu; įdėkite 1/2 puodelio smulkintų krapų ir 1 griežinėliais pjaustytą raudonąjį jalapeno pipirą.

9. Marinuota feta. Supjaustykite 110 g aukštos kokybės fetos sūrio kubeliais ir sudėkite į nedidelį stiklainį. Įpilkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, po 1/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių ir džiovintos mėtų, 3 plačias citrinos žievelės juosteles ir 1 mėtų šakelę. Laikykite šaldytuve iki 5 dienų. Išeiga: 1 puodelis.

10. Mėlynojo pelėsio sūrio užtepėlė. Mikseriu išplakite po 230 g „Cambozola“ sūrio (be žievelės) ir kreminio sūrio, po 1/2 puodelio grietinės ir smulkintų graikinių riešutų, 1 valgomąjį šaukštą medaus, žiupsnelį kajeno pipirų ir druskos. Supilkite į stiklainius ir suberkite daugiau riešutų. Laikykite šaldytuve iki 5 dienų. Išeiga: 2 valgomieji šaukštai.


11. Pimento sūrio užtepėlė. Virtuvės kombaine sutrinkite 230 g (8 uncijos) kreminio sūrio, 1/2 puodelio (2 puodeliai) tarkuoto čederio sūrio, 1/2 puodelio (1/2 puodelio) majonezo, 1/2 puodelio (1/2 puodelio) smulkintų pipirų ir žiupsnelį kajeno pipirų bei druskos. Laikykite šaldytuve iki 5 dienų. Paruošiama 2 puodeliai (1/2 puodelio).

12. Rūkytos lašišos paštetas. Mikseriu iki vientisos masės išplakite 230 g (8 uncijas) kreminio sūrio, 1/2 puodelio grietinės, 450 g (1 svarą) smulkintos rūkytos lašišos, 1 smulkintą raudonąjį svogūną, 1 citrinos sultis ir po 2 arbatinius šaukštelius brendžio ir aštraus padažo. Laikykite šaldytuve iki 3 dienų. Išeiga: 2 puodeliai.

13. Padažą užpilkite ikrais. Mikseriu iki vientisos masės išplakite 170 g kreminio sūrio, 1/2 puodelio grietinės, po 2 šaukštus smulkintų krapų, laiškinių česnakų ir citrinos sulčių bei 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Atsargiai įmaišykite 30 g nuplautų jūrų velėnos ikrų. Supilkite į stiklainius; įberkite daugiau ikrų. Laikykite šaldytuve iki 3 dienų. Išeiga: 1,5 puodelio.

14. Kiniškas čili actas. Užvirinkite 1 puodelį ryžių acto, po 8 džiovintas aitriąsias paprikas (arbol) ir žvaigždinį anyžių, 1 supjaustytą 5 cm imbiero gabalėlį ir 1 arbatinį šaukštelį Sičuano pipirų. Atvėsinkite. Laikykite šaldytuve mažiausiai 2 dienas arba iki 2 savaičių. Išeiga: 1 puodelis.

15. Balzaminis actas su figomis. Užvirinkite 1 1/4 puodelio balzaminio acto, 6 čiobrelių šakeles, 1/2 puodelio smulkintų džiovintų figų ir 1 arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų. Virkite 10 minučių, kol pasidarys sirupas. Leiskite atvėsti; nukoškite. Laikykite šaldytuve iki 2 savaičių. Išeiga: 3/4 puodelio.

16. Aštri sezamų salsa. Sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 3 minutes pakepinkite 1 puodelį sezamo sėklų ir 1/2 puodelio moliūgų sėklų. Supilkite į didelį dubenį; leiskite atvėsti. Keptuvėje įkaitinkite 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus. Sudėkite 8 susmulkintas džiovintas čiles de arbol pipirus ir 4 smulkiai supjaustytas česnako skilteles; leiskite virti 30 sekundžių. Į tą patį dubenį sudėkite 3 šaukštus raudonojo vyno acto ir 2 šaukštus rudojo cukraus; maišykite iki vientisos masės. Pagardinkite druska. Leiskite atvėsti. Laikykite šaldytuve iki 2 savaičių. Išeiga: 2 puodeliai.

17. Ancho čili BBQ padažas. Įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus puode ant vidutinės-silpnos ugnies. Sudėkite po 1/4 puodelio tarkuoto svogūno, ancho čili miltelių ir 1 šaukštą smulkinto česnako. Kepkite, maišydami, 5 minutes, kol gražiai apskrus. Įdėkite 2 puodelius pomidorų tyrės, po 1/3 puodelio tamsaus rudojo cukraus ir obuolių sidro acto, po 1 šaukštą Vorčesterio padažo ir Dižono garstyčių bei 1 arbatinį šaukštelį rūkytos jūros druskos; pagardinkite pipirais. Troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol šiek tiek sutirštės, apie 15 minučių. Atvėsinkite. Laikykite šaldytuve iki 1 mėnesio. Išeiga: 1 1/2 puodelio.

18. Karibų stiliaus kečupas. Augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies pakepinkite 1 supjaustytą askaloninį česnaką ir 1 marinuotą jalapeno pipirą, kol suminkštės. Sudėkite 2 supjaustytus bananus ir 1 skardinę (170 g) pomidorų pastos; virkite, kol lengvai apskrus, 5 minutes. Įpilkite 1 puodelį vandens, ½ puodelio rudojo cukraus, ¼ puodelio obuolių sidro acto ir po 1 valgomąjį šaukštą romo ir Vorčesterio padažų. Troškinkite 20 minučių, kol sutirštės. Atvėsinkite, tada sutrinkite iki vientisos masės. Pagardinkite pagal skonį. Laikykite šaldytuve iki 2 savaičių. Išeiga: 2 puodeliai.

19. Marinara padažas. Įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite 4 supjaustytas česnako skilteles; kepkite, kol suminkštės, 1 minutę. Rankomis sutrinkite 2 skardines po 795 g San Marzano pomidorų; sudėkite į puodą kartu su 2 puodeliais vandens ir 3 lauro lapais. Užvirinkite; sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 40 minučių, kol sutirštės. Pagardinkite pagal skonį. Atvėsinkite. Laikykite šaldytuve iki 1 savaitės. Išeiga: 6 puodeliai.

20. Aštrus putaneskos padažas. Paruoškite marinara padažą (Nr. 19) į pomidorus įdėdami 1/2 puodelio stambiai supjaustytų juodųjų alyvuogių, 4 supjaustytus ančiuvius, 2 šaukštus kaparėlių ir 1/2 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių. Įmaišykite 2 šaukštus supjaustytų petražolių. Išeiga: 7 puodeliai.

21. Aštrus medus su rozmarinais. Užvirinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, su 1 puodeliu medaus, 1 valgomuoju šaukštu smulkintų Kalabrijos čili pipirų iš stiklainio ir 1 rozmarino šakele. Atvėsinkite. Laikykite šaldytuve iki 2 savaičių. Išeiga: 1 puodelis.

22. Skrebučiai su žolelėmis. Ant kepimo skardos sudėkite 8 puodelius kubeliais pjaustytos baltos duonos, 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, po 1 arbatinį šaukštelį smulkintų rozmarinų ir čiobrelių, 1/2 arbatinio šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės, 1/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių, druskos ir pipirų. Kepkite 200 °C temperatūroje 12 minučių, kol gražiai apskrus. Atvėsinkite. Išeiga: 8 puodeliai.

23. Žolelių sūris spragintiems kukurūzams. Sumaišykite 1/2 puodelio tarkuoto triufeliais pagardinto pekorino sūrio, po 2 arbatinius šaukštelius smulkintų rozmarinų ir čiobrelių ir 1 arbatinį šaukštelį rupiai maltų pipirų. Laikykite šaldytuve iki 5 dienų. Išeiga: 1/2 puodelio. (Paruošimas: sumaišykite su 1/4 puodelio karštų sūdytų spragintų kukurūzų ir 2 šaukštais alyvuogių aliejaus.)

24. Prieskonių mišinys keptai vištienai. Sumaišykite 1/4 puodelio paprikos, 2 šaukštus druskos, po 2 arbatinius šaukštelius česnako miltelių, džiovinto raudonėlio, malto čiobrelio ir 1 arbatinį šaukštelį pipirų. Gaunasi 1/2 puodelio.

25. Marokietiškas prieskonių mišinys. Sumaišykite 2 šaukštus druskos, po 1 šaukštą malto kumino, kalendros ir paprikos, 2 arbatinius šaukštelius malto imbiero ir ciberžolės ir 1 arbatinį šaukštelį kajeno pipirų. Išeiga: 1/2 puodelio.


26. Pipirų įtrynimas. Sumaišykite 3/4 puodelio druskos, po 1/4 puodelio dribsnių jūros druskos ir po 1 arbatinį šaukštelį smulkintų pipirų (įvairių rūšių), po 1 arbatinį šaukštelį granuliuoto česnako, svogūnų miltelių ir paprikos. Išeiga: 1,5 puodelio.

27. Druska su rozmarinais. Virtuviniu kombainu smulkiai supjaustykite 1/2 puodelio druskos ir 1/4 puodelio šviežio rozmarino. Supilkite į dubenį ir įmaišykite 1/2 puodelio rupios jūros druskos, 1 1/2 šaukšto smulkintų rausvųjų pipirų ir 8 džiovintas čile de árbol paprikas. Išeiga: 1 puodelis.

28. Prieskoniai indiškiems ryžiams. Į kvadratinį marlės gabalą suvyniokite 1 cinamono lazdelę, 2 kardamono ankštis, 1 arbatinį šaukštelį ciberžolės, 2 džiovintas aitriąsias paprikas, 2 gvazdikėlius, po 1/2 arbatinio šaukštelio kalendros sėklų, kmynų sėklų ir garstyčių sėklų; sudėkite į 6 maišelius ir suriškite virtuviniu siūlu. (Naudojimas: 1–2 puodeliams nevirtų ryžių į vandenį įberkite 1 maišelį.)

29. Itališkas žolelių sviestas. Virtuvės kombaine sutrinkite 225 g (8 uncijas) suminkštinto nesūdyto sviesto, 1/2 puodelio smulkintų petražolių, 1/4 puodelio tarkuoto parmezano, 4 ančiuvius, 1 skiltelę česnako, nutarkuotą 1 citrinos žievelę, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių. Laikykite šaldytuve iki 1 savaitės. Išeiga: 1 puodelis.

30. Sviestas su keptomis paprikomis. Virtuvės kombaine sutrinkite 1/2 puodelio stiklainyje marinuotų keptų raudonųjų paprikų su 1 šaukštu šviežio čiobrelio ir 3/4 arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos iki beveik vientisos masės. Įdėkite 225 g suminkštinto nesūdyto sviesto; sutrinkite iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais. Laikykite šaldytuve iki 1 savaitės. Išeiga: 1 puodelis.

31. Sviestas su žolelėmis ir keptomis paprikomis. Paruoškite žolelių sviestą (Nr. 29) ir keptų pipirų sviestą (Nr. 30); sudėkite sluoksniais į stiklainius. Laikykite šaldytuve iki 1 savaitės. Išeiga: 2 valg. šaukštai.

32. Šokoladinių prieskonių sausainių užtepėlė. Virtuvės kombaine susmulkinkite 1 pakuotę (9 šokoladinius „Graham“ krekerius) ir 20 imbierinių sausainių į smulkius trupinius. Įpilkite 1 puodelį nesaldinto kokosų pieno iš skardinės, po 1 arbatinį šaukštelį kiekvieno. moliūgų pyrago prieskoniai ir vanilės; sutrinkite iki vientisos masės. Laikykite šaldytuve iki 2 savaičių. Išeiga: 1,5 puodelio.


33. Raudonojo aksomo sausainių pasta. Virtuviniu kombaine sutrinkite 1 puodelį sutrupintų trapių sausainių iki smulkiai sutrupėjimo. Sudėkite 4 sutrupintus parduotuvėje pirktus raudono aksomo keksiukus su sviestinio kremo glajumi; sutrinkite iki vientisos masės. Mikseriu iki vientisos masės išplakite 225 g suminkštinto kreminio sūrio, 1/2 puodelio cukraus pudros, 3 šaukštus pieno, 1 šaukštą citrinos sulčių ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės. Sausainių mišinį ir sviestinį kremą sudėkite į stiklainius sluoksniais. Laikykite šaldytuve iki 1 savaitės. Išeiga: 1,5 puodelio.

34. Karamelinių saldainių sausainių tešla. Sumaišykite 1 1/4 puodelio miltų, po 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos ir druskos. Elektriniu mikseriu išplakite 110 g suminkštinto sviesto, 1/2 puodelio granuliuoto cukraus ir rudojo cukraus iki purumo. Įmuškite 2 kiaušinius ir 2 arbatinius šaukštelius vanilės. Mažu greičiu įmaišykite sausus ingredientus, tada įmaišykite 2 puodelius šokolado drožlių ir 1 puodelį susmulkintų saldainių lazdelių. Laikykite šaldytuve iki 3 dienų. (Nurodymų rinkinys: ant kepimo popieriumi išklotos skardos sudėkite 2,5 cm skersmens tešlos rutuliukus; kepkite 180 °C temperatūroje 15–18 minučių, kol gražiai apskrus. Išeiga: 36 rutuliukai.)

35. Spanguolių ir baltojo šokolado sausainių tešla. Paruoškite tešlą (Nr. 34) iš baltojo šokolado drožlių ir vietoj saldainių įberkite po 1 puodelį džiovintų spanguolių ir po 1 puodelį smulkintų makadamijų riešutų. Laikykite šaldytuve iki 3 dienų. (Nurodymų rinkinys: Šaukštu dėkite 2,5 cm skersmens tešlos rutuliukus ant kepimo popieriumi išklotos skardos; kepkite 180 °C temperatūroje 15–18 minučių, kol gražiai apskrus. Išeiga: 36 rutuliukai.)

36. Šokoladinis-kavos padažas. Užvirinkite 1 puodelį riebios grietinėlės, 4 šaukštus sviesto, po 1/3 puodelio rudojo cukraus ir kukurūzų sirupo bei 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Įmaišykite 225 g smulkinto kartaus šokolado ir 1/4 puodelio nesaldinto kakavos miltelių, tada 2 šaukštus tirpios espreso kavos ir 1 šaukštą vanilės. Atvėsinkite. Laikykite šaldytuve iki 5 dienų. Išeiga: 2 puodeliai.

37. Cukrus su vanile ir kardamonu. Sausoje keptuvėje paskrudinkite 1 valgomąjį šaukštą kardamono ankščių; atvėsinkite. Sumaišykite su 1 puodeliu cukraus ir 1 perpjauta pusiau vanilės ankštimi (su sėklomis). Vanilės ankštį įtrinkite į cukrų. Palaikykite bent 2 dienas; laikykite iki 1 mėnesio. Išeiga: 1 puodelis.

38. Citrininiai mini bandelės. Virtuviniu kombainu susmulkinkite 2 puodelius miltų, 3 šaukštus cukraus, 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Įdėkite 6 šaukštus šalto kubeliais pjaustyto sviesto; pulsuokite, kad sumaišytumėte. Įmuškite 1 išplaktą kiaušinį, 1 puodelį riebios grietinėlės, 1/2 puodelio serbentų ir 1 arbatinį šaukštelį citrinos žievelės; pulsuokite. Ant miltais pabarstyto paviršiaus rankomis suplokštinkite iki 1,5 cm storio. Išspauskite 2,5 cm skersmens apskritimus; pabarstykite cukrumi. Kepkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos 220 °C temperatūroje, kol gražiai pagels, 12 minučių. Išeiga: 36.

39. Laimo macarons. Išplakite 3 kiaušinių baltymus su 1/2 puodelio cukraus, 1 žaliosios citrinos tarkuota žievele ir sultimis, 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ir žiupsneliu druskos; įmaišykite 400 g (14 uncijų) saldintų kokoso drožlių pakuotę. Dėkite po 1 valgomąjį šaukštą ant riebalais pateptos kepimo skardos; suspauskite, kad susidarytų trikampiai. Kepkite 160 °C (325 °F) temperatūroje, kol gražiai apskrus, 25–30 minučių. Išeiga: 30.

40. Granola su vyšniomis ir pistacijomis. Sumaišykite 2 1/2 puodelio avižinių dribsnių, 1 puodelį pistacijų, po 1/2 puodelio saulėgrąžų sėklų ir nesaldintų kokoso drožlių, po 1/4 puodelio rudojo cukraus, augalinio aliejaus ir klevų sirupo, 1 valgomąjį šaukštą nesaldintų kakavos miltelių ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Tolygiai paskleiskite ant kepimo skardos; kepkite 135 °C temperatūroje, retkarčiais pamaišydami, kol apskrus, maždaug 1 valandą. Leiskite atvėsti. Įmaišykite 3/4 puodelio šokolado drožlių ir džiovintų vyšnių. Išeiga: 6 puodeliai.

41. Granolos batonėliai. Paruoškite granolą (Nr. 40). Dideliame puode ištirpinkite 4 šaukštus sviesto su 4 puodeliais mini zefyrų ir 1 arbatiniu šaukšteliu vanilės, maišydami iki vientisos masės. Įmaišykite granolą, kad gerai pasidengtų. Suspauskite į 20 cm kvadratinę kepimo formą. Atvėsinkite, kol sukietės. Supjaustykite 2,5 cm kvadratėliais. Išeiga: 64 granolos rutuliukai.

42. Vaisių užpilas avižiniams dribsniams. Sumaišykite 1/2 puodelio turbinado cukraus, po 1/4 puodelio granuliuoto cukraus, razinas, džiovintas mėlynes ir džiovintas spanguoles, 1 cinamono lazdelę, 1 šaukštą cinamono, 1/4 arbatinio šaukštelio muskato riešuto, 1/2 vanilės ankšties sėklas ir žiupsnelį druskos. Išeiga: 2 puodeliai.

43. Avižinių dribsnių užpilas su riešutais. Vadovaukitės 42 receptu, įberdami po 1/2 puodelio smulkintų migdolų, po 1/4 puodelio chia sėklų ir saulėgrąžų sėklų. Išeiga: 3 puodeliai.

44. Spanguolių ir obuolių padažas. Ant vidutinės ugnies užvirinkite 900 g (2 svarus) supjaustytų, nuluptų obuolių, 1 puodelį spanguolių, 1/2 puodelio vandens, po 3 šaukštus rudojo cukraus ir granuliuoto cukraus, 1/2 arbatinio šaukštelio tarkuotos apelsino žievelės ir 1/4 arbatinio šaukštelio malto kardamono ir cinamono. Uždenkite; virkite, kol sutirštės, 20 minučių. Sutrinkite. Laikykite šaldytuve iki 1 savaitės. Išeiga: 2 puodeliai.

45. Razinos su romu. Sumaišykite 1 puodelį razinų, 3/4 puodelio tamsaus romo, 1/2 puodelio vandens, 1 perpjautą vanilės ankštį (su sėklomis), 1 sulaužytą cinamono lazdelę ir 2 plačias apelsino žievelės juosteles. Laikykite šaldytuve bent 1 dieną arba iki 1 savaitės. Išeiga: 2 puodeliai.

46. ​​​​Slyvos brendyje. Užvirinkite ant silpnos ugnies po 1 puodelį cukraus, po 1 puodelį vandens ir po brendžio kartu su 1 citrinos žievele (plačiomis juostelėmis). Sudėkite 2 puodelius džiovintų slyvų; virkite 10 minučių. Įberkite žiupsnelį muskato riešuto. Atvėsinkite. Laikykite šaldytuve iki 2 savaičių. Išeiga: 4 puodeliai.

47. Citrinų sirupas su levandomis. Virkite 2 puodelius vandens, 1 1/4 puodelio šviežių Meyer citrinos sulčių, 1 puodelį cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį džiovintų levandų, kol cukrus ištirps. Atvėsinkite, tada nukoškite. Laikykite šaldytuve iki 1 savaitės. Išeiga: 3 puodeliai. (Paruošimo būdas: sumaišykite su degtine arba gazuotu vandeniu pagal skonį.)

48. Karališkasis granatų sirupas. Sumaišykite 1 1/2 puodelio granatų sulčių su 1/2 puodelio juodųjų serbentų likerio ir 6 plačiomis apelsino žievelės juostelėmis. Laikykite šaldytuve iki 1 mėnesio. Išeiga: 2 puodeliai. (Naudojimas: į stiklinę šampano įberkite 2 valgomuosius šaukštus.)

49. Spanguolių krūmas. Užvirinkite 8 puodelius vandens ir 1/2 svaro pakuotės spanguolių. Leiskite atvėsti; nukoškite. Išplakite 3/4 puodelio cukraus, 1/2 puodelio citrinos sulčių ir 1/4 puodelio distiliuoto baltojo acto, kol cukrus ištirps; įmaišykite į spanguolių mišinį. Laikykite šaldytuve mažiausiai 2 dienas; laikykite iki 1 mėnesio. Išeiga: 8 puodeliai. (Nurodymai: sumaišykite lygiomis dalimis su gazuotu vandeniu.)

50. Karšto „Toddy“ kokteilio mišinys. Į kvadratinį marlės gabalėlį suvyniokite 1 cinamono lazdelę, 1 džiovinto apelsino griežinėlį, 2 plačias citrinos žievelės juosteles, 2 gabalėlius cukruoto imbiero ir 1 visą gvazdikėlį; sudėkite į 6 pakelius ir suriškite virtuviniu siūlu. (Naudojimas: 1 pakelį užpilkite 1 puodeliu karštos arbatos; įpilkite burbono.)