Helovino velniški arbatos kiaušiniai
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 vnt.
Aštriai įdaryti velniški kiaušiniai yra universalus užkandis, kurį galima patiekti bet kokiai progai. Juos netgi galite papuošti pagal progą, kaip šiuos Helovino arbatos kiaušinius. Virti kiaušiniai sudaužomi ir 24 valandas mirkomi aštriame arbatos tirpale, kuris suteikia jiems egzotišką azijietišką skonį ir nuspalvina baltymus ten, kur lukštai įtrūkę. Nulupkite arbatos kiaušinius ir pasigrožėkite jų voratinklio raštu! Į kiaušinių baltymus įdarykite pikantišku trynio įdaru, Helovinui nuspalvintu oranžiniu atspalviu, ir pabarstykite juodomis sezamo sėklomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 puodelio tamsaus sojų padažo
- 2 šaukštai čili aliejaus
- 2 šaukštai juodosios arbatos lapelių
- 1 valgomasis šaukštas kiniškų 5 prieskonių prieskonių
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 12 didelių kiaušinių, kambario temperatūros
- 3 šaukštai majonezo
- 1 valgomasis šaukštas karštų garstyčių
- 0,5 arb. šaukštelio sriracha padažo
- Oranžinio gelio maisto dažiklis
- Juodosios sezamo sėklos, papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, sojų padažas, čili aliejus, juodoji arbata, penkių prieskonių prieskonis, cukrus, majonezas, garstyčios, Šrirachos padažas, sezamas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode sumaišykite 7 puodelius vandens, sojų padažą, čili aliejų, arbatžoles, penkių prieskonių miltelius, 2 arbatinius šaukštelius rupios druskos ir cukrų ir kaitinkite ant didelės ugnies. Užvirinkite mišinį, tada sumažinkite ugnį. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Išjunkite ugnį, nuimkite dangtį ir leiskite mišiniui visiškai atvėsti.
- Tuo tarpu užvirinkite didelį puodą vandens. Atsargiai įdėkite kiaušinius į puodą ir virkite 7 minutes. Išimkite kiaušinius ir sudėkite juos į dubenį su lediniu vandeniu; leiskite jiems atvėsti.
- Kai kiaušiniai atvės, lengvai įplyšinkite lukštus iš visų pusių. Šie įtrūkimai leis sojų padažo mišiniui įsigerti į kiaušinius ir ant baltymų suformuoti raštą. Taip pat galite suvynioti kiaušinius į virtuvinį rankšluostį ir švelniai suvynioti juos aplink stalviršį. Įmuštus kiaušinius panardinkite į sojų padažo mišinį, kol jie bus visiškai panirę. Laikykite šaldytuve 24 valandas.
- Nulupkite arbatinius kiaušinius. Nupjaukite nedidelį gabalėlį nuo kiekvieno kiaušinio plačiosios pusės, kad jis stovėtų tiesiai, tada nupjaukite viršų. Kiaušinių trynius sudėkite į nedidelį dubenėlį ir sutrinkite šakute. Įdėkite majonezo, garstyčių, sriracha padažo, žiupsnelį druskos ir šiek tiek maltų pipirų. Įdarą nudažykite oranžiniais maistiniais dažais.
- Konditeriniu maišeliu arba šaukštu įspauskite įdarą į kiaušinių baltymus. Pabarstykite plaktus arbatos kiaušinius juodosiomis sezamo sėklomis. Laikykite šaldytuve iki patiekimo.
Recepto autorius - Maneet Chauhan yra indų kilmės amerikiečių virėja ir televizijos asmenybė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
