Super pikantiškos bulvių salotos
Balsai: 6
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Bulvių salotos yra labai populiarus patiekalas europietiškoje virtuvėje. Čekų ir vokiečių virtuvėse jos dažnai patiekiamos kaip garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų. Tačiau jos taip pat skanios ir vienos. Jų skonis slypi tame, kad padažas sumaišomas su bulvėmis, kol jos dar karštos, taip jos geriau įsigeria ir atskleidžia savo skonį. Salierai taip pat yra tradicinis salotų ingredientas, suteikiantis malonų traškumą, be skonio, o šiame recepte šoninė suteikia šiek tiek traškumo. Tai puikus vasaros garnyras.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Bulvių salotos
- 1,1 kg vidutinio dydžio raudonos odeles turinčių bulvių, supjaustytų į 4 dalis
- 3 skiltelės česnako, sutraiškytos peiliu
- 6 griežinėliai šoninės, supjaustyti
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 raudonasis svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 3 salierų stiebai, supjaustyti kubeliais
- 0,5 puodelio raudonojo vyno acto
- 0,5 puodelio Dižono garstyčių
Naminis majonezas
- 2 tryniai iš didelių kiaušinių
- 1/4 puodelio raudonojo vyno acto
- 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
- 1,5 puodelio augalinio aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: raudonos bulvės, šoninė, salieras, raudonasis svogūnas, česnakas, vyno actas, Dižono garstyčios, kiaušiniai, majonezas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Majonezo gaminimasKiaušinių trynius sudėkite į virtuvinį kombainą, įpilkite vyno acto, Dižono garstyčių ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Įjunkite kombainą ir labai lėtai pradėkite lašinti aliejų (lašinkite, kol mišinys taps panašus į majonezą, tada lėtai supilkite aliejų tolygia srovele). Jei majonezas per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens; jei nepakankamai tirštas, į virtuvinį kombainą, jam veikiant, įpilkite šiek tiek aliejaus.
- Salotų ruošimasSudėkite bulves ir česnaką į didelį puodą. Įpilkite tiek vandens, kad bulvės būtų apsemtos 5 cm, ir gausiai pagardinkite druska. Užvirinkite ant didelės ugnies, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite, kol bulvės suminkštės, perduriant šakute, maždaug 10 minučių.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami, ištirpinkite šoninės riebalus. Kepkite šoninę alyvuogių aliejuje, kol taps auksinės spalvos ir traški, maždaug 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir nupilkite riebalų perteklių. Įmaišykite svogūną, salierą ir raudonojo vyno actą. Pagardinkite druska.
- Nusausinkite bulves ir sudėkite jas į didelį dubenį (česnaką išmeskite). Į karštas bulves sudėkite šoninės ir svogūnų mišinį ir išmaišykite. Švelniai įmaišykite 1,5 puodelio majonezo ir garstyčių, pagardinkite druska. Laikykite šaldytuve, kol atvės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
