Šokoladiniai pyragaičiai su riešutais

Balsai: 3

Kaip pasigaminti šokoladinius pyragaičius su riešutais

Jei mėgstate, kad šokolado gabaliukai būtų kepami aplink kepimo formos kraštus, šie sausainiai išpildys jūsų svajonę: traškūs kraštai su minkštu viduriu. Jei norite, kad šokoladinė tešla būtų šiek tiek neiškepusi, kepkite sausainius, kol jie šiek tiek blizgės.

Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 vnt.

Arba galite pagaminti sumuštinius su šiais sausainiais ir ledų sluoksniu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
1/2 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/2 arb. šaukštelio druskos
1 pakuotė (350 g) pusiau saldžių šokolado drožlių
110 g sviesto, supjaustyto gabalėliais
1 puodelis cukraus
3 dideli kiaušiniai
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
1 puodelis graikinių riešutų, lengvai supjaustytų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: šokolado drožlių (granulių), aukščiausios kokybės miltai, vanilės ekstraktas, graikiniai riešutai, kiaušiniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mažame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.

Ištirpinkite šokolado drožles ir sviestą mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje. Šildykite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių, tada išmaišykite iki vientisos masės. Leiskite šiek tiek atvėsti.
Dideliame dubenyje elektriniu mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite cukrų ir kiaušinius apie 2 minutes, kol susidarys tirštas, gelsvas mišinys. Supilkite šokolado mišinį ir išplakite, kol susijungs. Įmaišykite vanilės ekstraktą.

Suberkite miltų mišinį ir plakite vidutiniu-mažu greičiu. Švelniai įmaišykite graikinius riešutus (jei naudojate). Šiuo metu tešla bus gana minkšta. Palaikykite ją šaldytuve apie 30 minučių, kol ji bus pakankamai kieta, kad būtų galima ją išskobti šaukštu.

Įdėkite groteles į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius ir įkaitinkite iki 180 °C. Išklokite 2 kepimo skardas kepimo popieriumi.

Šaukštu dėkite tešlą ant paruoštų kepimo skardų, semdami ją šaukštu (tiks ir ledų šaukštelis). Tarp sausainių palikite 5 cm tarpus (kepdami jie gerokai išsiplės). Tešlos liks kitai partijai.
Kepkite 14–16 minučių, kol paviršiuje atsiras įtrūkimų, sausainiai praras blizgesį, o kraštai taps tvirtesni. Maždaug įpusėjus kepimo laikui, apverskite kepimo skardas. Leiskite sausainiams kelias minutes pastovėti ant kepimo skardų, tada perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Kai kepimo skardos atvės, pakartokite procesą su likusia tešla. Sausainius galima laikyti sandariame inde kambario temperatūroje iki 3 dienų.

Receptas slapukai.

Kulinarijos komandos pastaba:

Miltų atmatavimui šaukštu suberiame juos į matavimo puodelį ir išlyginame, pašalindami bet kokį perteklių. Jei bersime miltus tiesiai iš pakuotės, jie sutankinsis, todėl kepiniai bus sausi..