Morkų keksiukai su graikiniais riešutais

Balsai: 3

Kaip pasigaminti morkų ir graikinių riešutų keksiukų

Patiekalo nuotrauka: Ryanas Dauschas

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 12 keksiukų

Morkų keksiukai su graikiniais riešutais - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukams:

1 puodelis aukščiausios kokybės kvietinių miltų
3/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
3/4 arb. šaukštelio druskos
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
1/4 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
2 dideli kiaušiniai
1/2 puodelio cukraus
1/3 puodelio rudojo cukraus
1 arb. šaukštelis vanilės ekstraktas
1/3 puodelio graikinių riešutų aliejaus arba augalinio aliejaus
1/3 puodelio (5 1/3 šaukšto) ištirpinto sviesto
1 ir 3/4 tarkuotos morkos (apie 2 vidutinės morkos)
1/2 puodelio lengvai kapotų graikinių riešutų
1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustyto cukruoto imbiero

Dėl cukruotų morkų ir graikinių riešutų:

1 didelė nulupta morka
Virimo purškiklis
3/4 puodelio cukraus
3/4 puodelio vandens
12 graikinių riešutų

Kremui:

6 šaukštai (90 g) kambario temperatūros sviesto
1 pakuotė (220 g) varškės sūris kambario temperatūra
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
1/8 arb. šaukštelio druskos
3,5 puodelio persijoto cukraus pudros

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, varškės sūris, graikiniai riešutai, vanilės ekstraktas, rudasis cukrus, muskato riešutas, cinamonas, cukraus pudra, cukruoti vaisiai, morka

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Pagaminkite keksiukus: Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 12 keksiukų kepimo formų išklokite kepimo popieriumi. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą, druską, cinamoną ir muskato riešutą.

Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, cukrų, rudąjį cukrų, ištirpintą sviestą, riešutų sviestą ir vanilę. Įmaišykite miltų mišinį, tada sudėkite tarkuotas morkas, smulkintus graikinius riešutus ir cukruotą imbierą.
Kiekvieną keksiukų formą maždaug du trečdalius užpildykite tešla. Kepkite orkaitėje 20 minučių. Leiskite atvėsti išjungtoje orkaitėje 5 minutes, tada išimkite ir leiskite visiškai atvėsti.

Tuo tarpu paruoškite cukruotas morkas ir graikinius riešutus: Kepimo skardą apipurkškite kepimo purškikliu. Daržovių skustuku supjaustykite 12 ilgų morkų juostelių. Nedideliame puode sumaišykite cukrų ir vandenį ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą, sudėkite morkų juosteles ir troškinkite 25–30 minučių, kol taps permatomos.

Žnyplėmis išimkite morkas ir, kiekvieną juostelę susukę į mažus mazgelius, sudėkite jas ant kepimo skardos. Suberkite graikinius riešutus į kepimo skardą ir kepkite 5 minutes, kol jie taps blizgūs. Kiaurasamčiu išimkite graikinius riešutus ir paskleiskite juos ant kepimo skardos; leiskite morkoms ir graikiniams riešutams atvėsti.
Paruoškite kremą: Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą, kreminį sūrį, vanilę ir druską. Mažu greičiu įmaišykite cukraus pudrą; vėl padidinkite greitį ir plakite 3 minutes.

Pripildykite konditerinį maišelį su apvaliu antgaliu glajumi ir išspauskite keksiukų konditerinį glajų. Ant viršaus uždėkite cukruotų morkų ir graikinių riešutų.