Jūrų velniai, pirkimas ir gaminimas

Jūros žuvų mėgėjai niekada neatsisakys jūrų velnio.

Ši žuvis neįprasta, bet labai skani. Ji dar vadinama jūrų velniu. Ji turi tankią, mėsingą mėsą, suplokštėjusią galvą ir kūną, siaurėjantį link uodegos. Išskyrus spyglius, ji neturi kaulų. Visa jos burna nusėta dideliais, aštriais dantimis. Apskritai tai gana bauginantis vaizdas.

Kur jis parduodamas?

Jūrų velnio galima įsigyti ištisus metus. Pakrantės miesteliuose jo galima rasti turguose, o kitur – dideliuose prekybos centruose.

Jūrų velnias paprastai parduodamas be galvos ir odos, dažniau filė pavidalu.

Kai kuriose šalyse jūrų velnio kepenėlės laikomos dideliu delikatesu, todėl jos nėra išimamos, o parduodamos kartu su filė arba atskirai.

Kaip virti jūrų velnią?

Kadangi jūrų velnio mėsa yra tanki, ji idealiai tinka kepti keptuvėje, kepti ant grotelių ir naudoti žalios žuvies užkandžiuose. Pastaruoju atveju žuvis pirmiausia marinuojama citrinos arba laimo sultyse.

Prieš kepant keptuvėje ar ant grotelių, jūrų velnio mėsą reikia kruopščiai pagardinti juodaisiais ir raudonaisiais pipirais, sezamo sėklomis ir sojų padažu.