Raudonėlis
Raudonėlis yra laukinis mairūno giminaitis, tačiau pasižymi aštresniu, sodresniu skoniu su čiobrelių užuomina. Jis ypač dera su pomidorais, baklažanais ir aviena. Jis dedamas į patiekalus gaminimo pabaigoje, kad išliktų aštrus.
Kaip ir kada pirkti?
Raudonėlio galima įsigyti ištisus metus. Pirkdami rinkitės sveikai atrodančius augalus su šviežiais, žaliais lapais ir be defektų.
Kulinarinis panaudojimas
Ruošiant raudonėlį, jį nuplaukite, atskirkite lapus nuo stiebo ir susmulkinkite arba naudokite sveikus. Stiebus taip pat galima naudoti gaminant maistą. Pavyzdžiui, kepant juos galima dėti ant kepimo skardos, kad būtų pikantiškas skonis.
Raudonėlis dažniausiai susmulkinamas ir dedamas į picą, graikiškas salotas arba keptus patiekalus.
Vietoj šio prieskonio gaminant maistą galite naudoti čiobrelius arba mairūnus.
Sandėliavimas
Jei augalą suvyniosite į drėgną kepimo popierių ir įdėsite į perforuotą plastikinį maišelį, jį galima laikyti šaldytuve mažiausiai tris dienas.
Visi receptai su raudonėliais
Kategorijos:
Susiję straipsniai
