Jamono keptuvė
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1 ritinėlis
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1 ritinėlis
Pan de jamón yra venesuelietiška kalėdinė bandelė, parduodama kepyklose visoje šalyje nuo gruodžio 1 d. iki Naujųjų metų. Ši šventinė duona su kumpiu, alyvuogėmis ir razinomis yra mėgstamas ir populiarus skanėstas ne tik per Kalėdas, bet ir visą gruodį, kai ji patiekiama ant kiekvieno stalo. „Mano šeimoje Kūčių vakarą visada kepdavome dvi pan de jamón bandeles“, – sako receptų autorė Larisa Alvarez. „Vieną suvalgydavome dienos metu, o kitą patiekdavome šventinei vakarienei. Padariau klaidą iškepusi tik vieną, nes vakarienės metu beveik neliko nė vieno. Nedarykite tos pačios klaidos, kurią padariau aš. Skanaus valgio!“
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g atšaldytos picos tešlos, kambario temperatūros
- 450 g plonų kumpio griežinėlių
- 0,5 puodelio smulkintų žaliųjų alyvuogių
- 0,5 puodelio sandariai supakuotų razinų
- 1 didelis kiaušinis
- Aukščiausios kokybės miltai tešlai (pagal poreikį)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, kumpis, alyvuogė, razinos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Jei picos tešla lipni liečiant, darbinį paviršių lengvai pabarstykite miltais. Tešlą iškočiokite į 30 x 40 cm dydžio, 0,3 cm storio stačiakampį.
- Ant tešlos viršaus sudėkite kumpio riekeles, palikdami 1 cm pločio kraštą iš abiejų trumpųjų pusių. Viršų tolygiai pabarstykite alyvuogėmis ir razinomis. Pradėdami nuo ilgosios pusės, esančios toliausiai nuo jūsų, iškočiokite tešlą į ritinį. Padėkite jį siūle žemyn ant paruoštos kepimo skardos.
- Mažame dubenyje išplakite kiaušinį su trupučiu vandens ir gausiai patepkite bandelę. Kelis kartus subadykite bandelės paviršių šakute, atsargiai, kad tešla nebūtų perdurta iki galo.
- Kepkite iki tamsiai auksinės rudos spalvos, apie 60 minučių. Leiskite atvėsti 10 minučių, tada supjaustykite dantytu peiliu ir patiekite.
Recepto autorius - Larisa Alvarez – virėja, kulinarijos mokytoja
Kategorijos:
Panašūs receptai
