Burbono ir lazdyno riešutų pralinė pyragas
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Šis sodraus ir kvapnaus pyrago su gardžiu pekano riešutų užpilu, aplietu pralinė padažu, patiekalas puikiai tiks mažiems šeimos susibūrimams. Burbonas ir žiupsnelis muskato riešuto suteikia pyragui subtilų aštrų skonį, kuris puikiai dera su karameliniais pralinė padažais. Pyragas kepamas apverstas aukštyn kojomis: pirmiausia į kepimo formą tepamas užpilas, tada užpilama tešla. Apverskite gatavą pyragą su pralinė ir pekano riešutų užpilu aukštyn kojomis ir jis yra paruoštas patiekti. Šį šiltą, aštrų pyragą geriausia valgyti su vanilinių ledų kaušeliu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Pralinė sluoksnis
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo skardai sutepti
- 1/3 puodelio šviesiai rudojo cukraus
- 1/3 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 2 ir 1/4 puodelio skrudintų pekano riešutų
Pyragas
- 1,5 puodelio pyrago miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
- 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
- 1/3 puodelio rūgpienio, kambario temperatūros
- 2 šaukštai burbono
- 165 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 1 ir 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 3 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
- 1/2 puodelio pekano riešutų, skrudintų ir supjaustytų
- Vaniliniai ledai, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pyrago miltai, pekano riešutai, kiaušiniai, rūgpienis, kukurūzų sirupas, burbonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 22 cm skersmens nuimamą kepimo formą ištepkite sviestu, dugną ir šonus išklokite kepimo popieriumi, jį taip pat sutepkite. Kepimo formos išorę uždenkite folija.
- Paruoškite riešutų pralinės sluoksnį:
Ištirpinkite sviestą puode ant vidutinės ugnies. Įmaišykite rudąjį cukrų, kukurūzų sirupą ir vanilę. Supilkite į paruoštą kepimo skardą ir tolygiai pabarstykite riešutais; atidėkite. - Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą, muskato riešutą ir smulkią druską. Kitame dubenyje sumaišykite pasukas ir burboną.
- Mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir cukrų iki purumo, maždaug 10 minučių. Sumažinkite mikserio greitį ir po vieną įmuškite kiaušinius. Miltų mišinį suberkite per tris dalis, pakaitomis su rūgpienio mišiniu, pradėdami ir baigdami miltais. Įmaišykite pekano riešutus.
- Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus, maždaug 1 valandą. Atvėsinkite ant grotelių 30 minučių. Išimkite žiedą, apverskite pyragą ant lėkštės ir nulupkite kepimo popierių. Patiekite su ledais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
