Keksiukai su braškių įdaru

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 keksiukų

Keksiukai su braškių įdaru yra ne tik neįtikėtinai skanūs, minkšti ir purūs, bet ir sveikesni, nes dalis kvietinių miltų pakeičiama bolivinės balandos miltais. Bolivinė balanda taip pat suteikia unikalų, subtilų aromatą ir skonį, kuris puikiai dera su braškėmis. Įdarui naudokite bet kokią braškių uogienę ir šaukštu sudėkite ją į keksiukų formos centrą, pirmiausia užpildydami viena puse tešlos, o paskui kita. Norėdami papuošti keksiukus, išplakite sviestinio kremo glajų, padalinkite jį į dvi dalis ir kiekvieną ant viršaus užtepkite skirtingų skonių: braškių uogienės ir ištirpinto juodojo šokolado.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

1 ir 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1/4 puodelio kvinojos miltų*
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio smulkios jūros druskos
1 puodelis cukraus
110 g sviesto, kambario temperatūros
2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
0,5 puodelio nenugriebto pieno, kambario temperatūros
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1/3 puodelio braškių uogienė
Speciali įranga12 keksiukų kepimo forma, 12 popierinių keksiukų formelių
Kvinojos miltų galima rasti sveiko maisto parduotuvėse. *

Glazūra

1/4 puodelio tamsaus šokolado drožlių
110 g sviesto, kambario temperatūros
3 ir 3/4 puodelio cukraus pudros
1/4 puodelio nenugriebto pieno, kambario temperatūros
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
2 valg. šaukštai braškių uogienės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, juodasis šokoladas, braškių uogienė, kiaušiniai, pienas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Padėkite groteles ant vidurinės orkaitės lentynos. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Keksiukų kepimo formą išklokite popierinėmis formelėmis.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite abiejų rūšių miltus, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje rankiniu mikseriu išplakite cukrų ir sviestą. Įmuškite kiaušinius, pieną ir vanilę. Plakite iki vientisos masės. Sudėkite sausus ingredientus ir išmaišykite. Į paruoštą kepimo formą šaukštu sudėkite pusę tešlos (apie 2 šaukštus į kiekvieną duobutę).

Į kiekvieno tešlos vidurį įdėkite po 1 arbatinį šaukštelį braškių uogienės. Likusia tešla užtepkite ant uogienės, kad ji visiškai apsemtų. Kepkite, kol keksiukai išsipūs ir lengvai paspaudus atsigaus, 15–17 minučių. Perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite, maždaug 30 minučių.
GlazūraSudėkite šokolado drožles į nedidelį dubenėlį virš nedidelio puodo su verdančiu vandeniu. Kaitinkite nuolat maišydami, kol šokoladas ištirps ir taps vientisas, maždaug 2 minutes. Nuimkite puodą nuo vandens vonelės.
Vidutinio dydžio dubenyje rankiniu mikseriu išplakite sviestą iki purios ir vientisos masės. Įmaišykite 3 puodelius cukraus pudros, pieną ir vanilę ir gerai išplakite. Pusę glajaus supilkite į nedidelį dubenį.
Į vieną dubenį su glajumi supilkite ištirpintą šokoladą ir maišykite iki vientisos masės. Į kitą dubenį su glajumi įmaišykite braškių uogienę ir likusius 3/4 puodelio cukraus pudros.
Maža mentele išdėliokite norimą glajų ant keksiukų viršaus. Leiskite glajui sustingti 20 minučių ir patiekite.

Kategorijos:

receptas / Maišytuvas / Desertai / Keksiukai, sausainiai / / Amerikietiška virtuvė / Giada De Laurentiis

Panašūs receptai