Kavos duona
Balsai: 2
Laikas: 4 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 2 apvalūs kepalai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 2 apvalūs kepalai
Tapkite tikru kepėju ir namuose iškepkite kvapnią bei gardžią kavos duoną su kakava ir kava. Šie ingredientai kartu su melasa ir medumi sustiprina šios kavos duonos skonį ir aromatą, nepaversdami jos desertu, be to, suteikia jai idealiai tolygią rudą spalvą. Tešla gaminama iš sausų mielių ir duonos bei viso grūdo miltų mišinio. Geriausia iškepti du mažus duonos kepalus, kurie iškeps geriau ir tolygiau nei vienas didelis kepalas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5 puodelio šiltos kavos (apie 37 °C)
- 1 valg. š. rudojo cukraus
- 2 ir 1/4 arbatinio šaukštelio aktyvių sausų mielių
- 2 ir 1/4 puodelio duonos miltų
- 1,5 puodelio pilno grūdo miltų
- 1 valgomasis šaukštas kakavos miltelių
- 1/3 puodelio medaus
- 2 valg. šaukštai (30 g) sūdyto sviesto, suminkštinto
- 2 šaukštai melasos
- Alyvuogių aliejus, skirtas dubeniui patepti ir tešlai apšlakstyti
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kava, rudasis cukrus, duonos miltai, viso grūdo miltai, kakava, medus, sviestas, melasa
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame ąsotyje sumaišykite šiltą kavą ir rudąjį cukrų. Įmaišykite mieles ir palikite kelioms minutėms, kad jos sužydėtų.
- Elektrinio maišytuvo dubenyje sumaišykite duonos miltus, viso grūdo kvietinius miltus ir kakavos miltelius. Sudėkite mielių mišinį, medų, sviestą ir melasą. Tešlos minkymo kabliu maišykite viską vidutiniu greičiu, kol pradės formuotis tešlos rutulys, maždaug 2 minutes. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo ir minkykite dar 6 minutes.
- Didelį dubenį ištepkite alyvuogių aliejumi, sudėkite tešlą į jį ir uždenkite maistine plėvele. Padėkite į šiltą vietą virtuvėje ir leiskite pakilti, kol padvigubės, maždaug 2 valandas.
- Tešlą padalinkite per pusę, suformuokite du tvirtus rutuliukus ir sudėkite juos ant kepimo skardos. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir laisvai uždenkite maistine plėvele. Leiskite tešlai vėl pakilti 45 minutes arba iki 1 valandos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Kai tešla pakils, nuimkite maistinę plėvelę. Dantytu peiliu įpjaukite kryželį kiekvieno kepalo paviršiuje. Atsargiai perkelkite tešlą į dvi 25 cm skersmens ketaus keptuves. Padėkite keptuves ant grotelių orkaitės centre ir kepkite, kol gražiai apskrus, apie 30 minučių. Tada perkelkite kepalus ant grotelių ir leiskite jiems atvėsti bent 15 minučių prieš pjaustydami.
Kategorijos:
Panašūs receptai
