Aukso puodo staigmenos tortas

Balsai: 5

Kaip pasigaminti aukso puodo staigmenos tortą

Laikas: 4 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Kokia šventinio torto paslaptis? Patrauklus dizainas ir rafinuotas skonis. Bet kas, jei šiek tiek pažaistumėte su forma ir pridėtumėte nedidelę staigmeną – želė saldainį? Šie unikalūs piñata tortai puikiai tinka šventiniam stalui ir pradžiugins tiek vaikus, tiek suaugusiuosius.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų ir papildomai kepimo formoms pabarstyti
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
3/4 arb. šaukštelio druskos
165 g sviesto, kambario temperatūros
1 ir 1/3 puodelio cukraus
4 dideli kiaušinių tryniai, kambario temperatūros (glazūrai naudokite baltymus)
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
1 ir 1/3 puodelio nenugriebto pieno

Glazūra ir įdaras

4 dideli kiaušinių baltymai, kambario temperatūros
2/3 puodelio cukraus
1/3 puodelio gintaro sirupo arba medaus
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
220 g plius 6 šaukštai (90 g) sviesto, supjaustyto gabalėliais ir šiek tiek suminkštinto
1,5 puodelio auksinių M&M's saldainių
1 maža valgomųjų aukso miltelių pakuotė (galima įsigyti specializuotose parduotuvėse arba internetu)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, medus, dražė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Dvi 8 colių skersmens apvalias kepimo formas ištepkite kepimo purškikliu ir išklokite dugną kepimo popieriumi. Apipurkškite kepimo popierių kepimo purškikliu ir pabarstykite formų dugną bei šonus miltais, nukratydami miltų perteklių.
Sausainio ruošimas: Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.

Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri ir lengva, 3–5 minutes. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo; po vieną įmaišykite kiaušinių trynius, kitą trynį įpildami tik tada, kai ankstesnis bus visiškai sumaišytas. Įmaišykite vanilę. Įmaišykite 3 porcijas miltų, pakaitomis įpildami 2 porcijas pieno, kol visiškai susimaišys (negalima, jei tešla primena varškę). Sumažinkite mikserio greitį iki vidutinio ir plakite dar 1 minutę.

Tešlą padalinkite į paruoštas kepimo formas ir tolygiai paskleiskite. Kepkite apie 40 minučių, apversdami pyragaičius pusiaukelėje; viršus turėtų būti aukso rudos spalvos, o centras, lengvai paspaudus, šiek tiek atšoks. Leiskite jiems 15 minučių pastovėti kepimo formose, tada peiliu perbraukite pyragaičių kraštus, kad jie atsiskirtų nuo šonų. Perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti; nuimkite kepimo popierių.
Glazūros paruošimasVidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies užvirinkite kelis centimetrus vandens ir užvirinkite ant silpnos ugnies.

Virtuvinio kombaino dubenyje išplakite kiaušinių baltymus su cukrumi ir sirupu. Dubenį uždėkite ant puodo ir, maišydami, ištirpinkite, kol cukrus ištirps, kiaušinių baltymai suputos, o mišinys sušils, maždaug 5 minutes. Perkelkite dubenį į virtuvinį kombainą ir plakite šluotele vidutiniu-dideliu greičiu, kol susidarys standžios, blizgios putos.
Perjunkite plaktuvą į mentelę. Įmaišykite vanilę, tada toliau maišykite iki vientisos masės, palaipsniui įmaišydami sviestą po kelis gabalėlius (nesijaukite gerai, jei glajus atrodo netolygus).

Pirmame torto sluoksnyje išpjaukite apskritimą

Lupimo peiliu pyrago centre išpjaukite 9 cm skersmens skylę; kol kas abu gabalėlius atidėkite į šalį.

Išskobkite antrojo pyrago sluoksnio šerdį.

Kito pyrago sluoksnio centre pažymėkite 9 cm skersmens apskritimą ir šaukštu išskobkite centrą, palikdami centrą pusiaukelėje. Atsargiai perkelkite pyrago sluoksnį į serviravimo lėkštę. Užtepkite 1 puodelį glajaus (venkite centro).

Sudėkite torto sluoksnius ir supilkite saldainius į skylę.

Pirmąjį pyrago sluoksnį su skylute uždėkite ant antrojo pyrago sluoksnio ir gautą ertmę užpildykite M&M's saldainiais.

Nuo likusio 9 cm torto sluoksnio horizontaliai nupjaukite viršutinį 1/2 colio (1,2 cm) ir uždėkite jį ant saldainių, kad susidarytų dangtelis.
Visą tortą padenkite likusiu glajumi. Šaldykite apie 20 minučių, kad glajus šiek tiek sustingtų.
Pamirkykite nedidelį sausą teptuką valgomajame aukse ir papuoškite tortą auksu, bakstelėdami teptuką ir įtrindami jį į sunkiai pasiekiamas vietas.