Klasikinis tortas

Balsai: 6

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Konditeriai nuolat eksperimentuoja su skoniais, tačiau, kaip žinome, klasika išlieka nesenstanti. Šis klasikinis vanilinis pyragas puikiai tinka bet kokiai šventei namuose. O svarbiausia, kad jo nereikia ruošti iš karto prieš patiekiant; vanilinis biskvitas puikiai atlaikys dieną, jei bus pagamintas iš anksto, ir svečiams pasirodys visu savo grožiu, jei bus surinktas prieš pat šventę.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Vanilinis biskvitas

110 g kambario temperatūros sviesto, plius papildomai kepimo skardoms ištepti
2 3/4 puodelio universalių miltų, plius papildomai kepimo skardoms
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis smulkios druskos
2 valg. šaukštai cukraus
0,5 puodelio augalinio aliejaus
5 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
1 puodelis pieno

Kremas

350 g sviesto kambario temperatūros
Žiupsnelis smulkios druskos
3 ir 1/4 puodelio cukraus pudros
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
1/4 puodelio pieno

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, vanilės ekstraktas, cukraus pudra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C. Ištepkite 23 cm skersmens apvalių kepimo formų dugną ir šonus sviestu; pabarstykite miltais ir nukoškite miltų perteklių.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.

Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą, cukrų ir augalinį aliejų, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 5 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, tada supilkite vanilę.
Minkykite tešlą, mentele kaitaliodami miltų mišinį su pienu. Miltus pilkite per 3 dalis, o pieną – per 2 dalis. Pradėkite ir baigkite miltais, kol masė taps vientisa. Gautą tešlą tolygiai paskirstykite paruoštose kepimo formose.
Dėl tortoKepkite pyragėlius ant vienos orkaitės lentynos apie 35–40 minučių, kol viršus taps aukso rudos spalvos, o paspaudus centras atsigaus.

Jei pagrindas atrodo nelygus, kepimo formas pasukite pusiaukelėje. Leiskite jas atvėsti formose 10 minučių, tada išverskite jas ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti.
Kol pyragai vėsta, paruoškite kremą.Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir druską iki vientisos masės.

Palaipsniui įmaišykite cukraus pudrą. Kai ji visiškai susimaišys, padidinkite greitį iki vidutinio-didelio ir toliau plakite, kol mišinys taps baltas ir purus. Įpilkite 2 šaukštus pieno ir plakite iki vientisos masės. Įmaišykite likusį pieną po vieną šaukštą (mišinys turi būti tepamas, bet ne skystas).
AsamblėjaPadėkite vieną torto sluoksnį paveikslėliu į viršų ant lėkštės arba stalviršio ir aptepkite 1 puodeliu glajaus. Ant viršaus uždėkite antrą torto sluoksnį. Likusį glajų užtepkite ant torto viršaus ir šonų.

Peržiūrėkite šį trumpą įrašą Pastaba apie tortų puošimą gėlėmis.

Pastaba

Torto sluoksnius galima paruošti dieną prieš tai; suvyniokite juos į maistinę plėvelę ir foliją ir palikite kambario temperatūroje per naktį. Arba galite surinkti tortą dieną prieš patiekiant; palikite jį kambario temperatūroje per naktį, uždengtą dideliu dubeniu arba specialiu kupolu. (Jei jūsų virtuvė per karšta, atvėsinkite tortą ir tada palikite jį kambario temperatūroje maždaug valandą prieš patiekiant.).