Saldus desertas, pagamintas iš lipnių kokosų ryžių „Ka nyao man“
Balsai: 1
Laikas: 30 min. plius brinkimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Šis paprastas desertas yra tailandiečių vadinamas „saldžiu užkandžiu“. Dėl karščio ir drėgmės Tailande desertas nėra labai populiarus, tačiau vietiniai gyventojai mėgsta šiuos lengvus skanėstus arba tiesiog patiekia juos su vaisiais valgio pabaigoje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5 puodelio tailandietiškų lipnių ryžių (khao niao)
- 1 skardinė (550 g) nesaldinto kokosų pieno
- 1/4 puodelio cukraus
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 2 nulupti ir supjaustyti mangai
- 6 mėtų šakelės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: ryžiai, kokosų pienas, mangas, mėta
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje sumaišykite ryžius su tiek vandens, kad vanduo siektų 2,5 cm virš ryžių. Pamirkykite mažiausiai 6 valandas ir iki 24 valandų. Nusausinkite.
- Į voką įdėkite bambukinį garinimo krepšelį ir išklokite jį kepimo popieriumi. Pilkite vandenį, kol jo lygis sieks krepšelio dugną 2,5–4 cm. Užvirinkite vandenį.
Sudėkite ryžius į voko dugną, sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos, uždenkite voką dangčiu ir virkite, kol ryžiai suminkštės, 20–25 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir sudėkite ryžius į dubenį. - Atidarykite kokosų pieno dangtelį ir nugriebkite storą grietinėlės sluoksnį nuo paviršiaus. Supilkite į nedidelį puodą. (Likusį kokosų pieną pasilikite kitam receptui.)
Į kokosų kremą įberkite cukraus ir druskos ir užvirinkite. Virkite maišydami, kol cukrus ištirps, maždaug 1 minutę. Supilkite šį mišinį ant ryžių, gerai išmaišykite, uždenkite ir palikite, kol skystis susigers, maždaug 30 minučių.
Patiekite kambario temperatūros su mango griežinėliais. Papuoškite mėtų šakelėmis. (Paruoštą patiekalą uždengtą galima laikyti kambario temperatūroje 6–8 valandas. Nelaikykite šaldytuve, nes dėl to ryžiai sukietės.)
Kategorijos:
Panašūs receptai
