Šokoladinis debesų pyragas
Balsai: 14
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Erdvaus šokoladinio debesėlio pyrago receptas
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 255 g juodojo šokolado (ne mažiau kaip 70 % kakavos)
- 1/2 puodelio suminkštinto sviesto
- 6 kiaušiniai (2 sveiki, 4 atskirti į trynius ir baltymus)
- 1/2 puodelio plius 1 valgomasis šaukštas cukraus
- 2 šaukštai apelsinų likerio (nebūtina), geriausia Cointreau
- 1 apelsino žievelė
Kremui:
- 2 puodeliai riebios grietinėlės
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 valgomasis šaukštas apelsinų likerio
- 1/2 šaukštelio nesaldintų kakavos miltelių pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: juodasis šokoladas, Apelsinų likeris, Apelsinų žievelė, vanilės ekstraktas, kakava, kiaušiniai, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Papildoma įranga: 23 cm skersmens kepimo forma su nuimamais kraštais.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi.
Ištirpinkite šokoladą dvigubame katile arba mikrobangų krosnelėje, sudėkite sviestą ir leiskite jam ištirpti šiltame šokolade. - Išplakite 2 kiaušinius ir 4 kiaušinių trynius su 1/3 puodelio cukraus, tada atsargiai įmaišykite šokolado mišinį, apelsinų likerį ir apelsino žievelę.
Kitame dubenyje išplakite 4 kiaušinių baltymus iki putų, tada palaipsniui suberkite likusį cukrų ir plakite, kol baltymai išlaikys savo formą, bet ne iki standžių putų. Įmaišykite nedidelį kiekį kiaušinių baltymų į šokolado mišinį, tada įmaišykite likusius baltymus. - Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite 35–40 minučių, kol pagrindas išsipūs, centre atsiras įtrūkimas ir centras iškeps. Atvėsinkite pagrindą kepimo formoje ant grotelių; centras atvėsdamas sustings.
- Prieš patiekdami, įdėkite pyragą į kepimo formą ant stovo arba serviravimo lėkštės ir atsargiai nuimkite šonus. Nesijaudinkite, jei yra įtrūkimų ar nelygių kraštų; ši kraterio formos forma yra būtent tai, ko ieškome.
Išplakite grietinėlę iki minkštos masės, tada įpilkite vanilės ekstrakto ir apelsinų likerio ir toliau plakite, kol grietinėlė suformuos standžias, bet ne per stiprias putas. Į torto „kraterį“ įpilkite plaktos grietinėlės, paskirstydami ją iki kraštų. Tada per arbatos sietelį pabarstykite paviršių kakavos milteliais ir papuoškite šokolado drožlėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
