Kaip tinkamai laikyti saldžiąsias bulves

Tinkamai paruoštos saldžiosios bulvės gali būti laikomos mėnesius. Tam pasirinkite vidutinio dydžio gumbus. Jie turėtų būti lygūs ir švarūs, be įlenkimų ar kitų pažeidimų. Jei gumbai per minkšti, jų nenaudokite – jie greitai suges.

Net jei gyvenate rajone, kuriame saldžiosios bulvės Galite nusipirkti bet kuriuo metų laiku, tačiau geriausia atidėti saugojimui šviežio derliaus metu, būtent rugsėjo–spalio mėnesiais.

Trumpalaikis saugojimas

Jei neplanuojate ilgai laikyti saldžiųjų bulvių, šis metodas jums puikiai tiks:

1. Nuvalykite gumbus šluoste, kad pašalintumėte nešvarumus. Neplaukite ir neskalaukite jų po tekančiu vandeniu!

2. Kiekvieną gumbą atskirai suvyniokite į seną laikraštį.

3. Sudėkite gumbus į popierinį maišelį, krepšį, kartoną arba medinę dėžę. Bet ne į sandarų plastikinį indą!

4. Į saldžiąją bulvę įdėkite obuolį. Tai padės jai nesupūti.

5. Indą su saldžiosiomis bulvėmis padėkite vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje, apsaugotoje nuo drėgmės ir saulės spindulių. Šaldytuvas šiam tikslui netinka!

Jei viską padarėte teisingai, gumbai gerai išsilaikys kelis mėnesius. Tačiau turėtumėte užtikrinti, kad laikymo temperatūra išliktų 13–16 °C.


Šaldytos saldžiosios bulvės

Saldžiąsias bulves taip pat galima užšaldyti. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:

1. Kruopščiai nuplaukite gumbus.

2. Nulupkite juos.

3. Įdėkite į vandenį ir virkite 15–20 minučių.

4. Nešaldykite gumbų sveikų. Sutrinkite juos arba supjaustykite gabalėliais ir laikykite sandariame inde.

5. Išspauskite citrinos sultis, supilkite jas į indą ir gerai išmaišykite. Sultys neleis saldžiosioms bulvėms paruduoti.

6. Prieš dėdami saldžiąją bulvę į šaldiklį, leiskite jai visiškai atvėsti. Taip pat įsitikinkite, kad tarp tyrės ar gabalėlių paviršiaus ir indo dangtelio yra laisvos vietos.

Šaldytos saldžiosios bulvės gerai laikosi metus ar ilgiau.


Taip pat reikia žinoti, kaip atšildyti saldžiąsias bulves.

1. Jei atitirpinimo metu paliksite daržovę ant stalviršio, joje greitai pradės daugintis bakterijos. Todėl prieš pradėdami atitirpinti, turėtumėte ją atitirpinti vos porą valandų. paruošimas.

2. Išėmę indą iš šaldiklio, įdėkite jį į dubenį su vandeniu. Dar neatidarykite dangtelio.

3. Saldžiąsias bulves taip pat galite atitirpinti mikrobangų krosnelėje. Tokiu atveju pirmiausia nuimkite dangtelį nuo indo.

Šaldytas saldžiąsias bulves galima išvirti iš karto, bet tai užtruks šiek tiek ilgiau.


Užšaldę saldžiąsias bulves mažomis porcijomis, išvengsite jų atitirpinimo vargo, jei norite suvalgyti tik porciją. Venkite jų užšaldyti stikliniuose ar metaliniuose induose. Laikydami saldžiąsias bulves, nenaudokite šlapio šaukšto. Bet koks skystis inde paveiks bulvių tekstūrą ir skonį.